小編唸書的時候特別愛蘇打冰淇淋，把雪碧或者是可樂咕嚕咕嚕地倒進杯子裡，配著那一球半融的香草冰淇淋，甜蜜清涼的口感是炎夏時節最好的慰藉，不過就像我們小時候的其他喜好，隨著成長過程中接觸到的誘惑越來越多，當年好的這一口漸漸就被我淡忘了，直到最近看見越來越多外國網友在網絡上分享Beer Float的DIY方法，欲欲一試的衝動才又被勾了起來。
Beer Float，其實就是啤酒+冰淇淋，如果要取個中文名字的話，你可以叫它“雪頂啤酒”、“啤酒浮冰”或者是“啤酒漂浮”，不過小編總感覺用“漂浮”這個詞來形容更輕盈浪漫，比較能詮釋出來自汽水的暢快感和冰淇淋的細膩綿滑。
好了，不再多說廢話了，現在就讓我們一起來看看怎麼做吧，學好之後今晚記得為自己做一杯來消消暑。
1. 黑啤冰淇淋漂浮 - ERIN GLEESON’S BEER FLOAT
材料：
一至兩球冰淇淋（推薦用香草或者是巧克力口味）、一瓶冷的黑啤（不必一次用完，自己按杯子的大小酌量放）、樹莓或其他漿果少許
製作步驟：
1.杯底墊個碟子，然後在杯子裡放入一兩球冰淇淋。
2.緩緩倒入啤酒。（倒得太快的話，啤酒遇上冰淇淋時會產生大量的氣泡，特別容易溢出）
3.用牙籤串起幾個樹莓，置於冰淇淋之上作為裝飾，然後用吸管和勺子來吃即可。
如果你不喜歡黑啤的味道，推薦大家用更容易接受的Root Beer來代替，但如果你喜歡喝酒，想要有微醺的感覺，那麼還可以在你的Root Beer Float裡加料哦。
2. 伏特加Root Beer漂浮 - VODKA ROOT BEER FLOATS
材料：
1罐冷的Root Beer（麥根沙士/根汁汽水）、2tbsp伏特加（可按自己的口味酌量增減）、1-2球冰淇淋
製作步驟：
1.杯子底部墊一個碟子，緩緩倒入半罐Root Beer及伏特加。
2.小心地將冰淇淋放入杯中，然後再倒入剩下的半罐Root Beer即可。
* 除了伏特加之外，Jack Daniel’s也是個不錯的替代選擇。
略帶成人口味的啤酒版本不是你的菜？沒關係，那麼你還可以試試看下面這些無酒精的變奏版。
3. 菠蘿冰淇淋薑啤漂浮 - Pineapple Ginger Beer Float
材料：1球菠蘿冰淇淋、1罐或一瓶薑汁汽水、新鮮的切片菠蘿肉（可選，裝飾用）
製作步驟：
1.把一個高一點的玻璃杯放在碟子上，以防液體太多溢了出來。
2.倒入薑汁汽水至3/4的高度。
3.小心翼翼地放入一球冰淇淋，然後用菠蘿肉來裝飾杯口即可。
