Bon Appétit 推薦的聖誕後排毒餐單：這樣的健康菜式我願意每天都吃

烤箱預熱至210℃，將1.5磅的鯛魚、左口魚或鱈魚去皮去骨，切成五塊，然後用鹽和胡椒腌製片刻。在錫紙或烘焙油紙中間放入淋有一點檸檬汁的南瓜丁和魚肉，淋上幾滴橄欖油，並放上幾支百里香，包裹起來（但不要包得太緊，裡面要留點空間），接著烤14-16分鐘即可，如果魚柳比較厚，可能會需要20分鐘。出爐後捅破紙包，再稍微撒一點海鹽和香烤果仁即可。

做法非常簡單！8盎司苦甜朱古力隔熱水或用微波爐融化，加入少量辣椒粉、橙皮和果仁碎，攪拌均勻後倒入鋪有烘焙油紙的烤盤，然後再撒一點果仁碎了和海鹽，接著放進冰箱冷藏大概20分鐘至凝固即可。不喜歡的話可以省去辣椒粉，至於海鹽，其實可以保留，它會讓朱古力的味道變更特別哦。

這是一個將yogurt吃得更Fancy又健康的做法。將1/4杯石榴汁與2tbsp奇異籽混合，然後放冰箱冷藏過夜，第二天拿出來一層奇異籽混合物一層yogurt地裝杯，最後撒上石榴和去殼切碎的開心果就可以吃了，顏色很漂亮呢！原方推薦用Greek yogurt或者是羊奶的，但其實只要是不那麼稀的都可以。

PS：如果你很懶或者買不到奇異籽，直接在yogurt上淋一點石榴汁，再撒石榴和開心果味道也很好的。

烤箱預熱至210℃，將白芝麻、油、韓國辣醬、豉油混合，然後倒入切好的南瓜，攪勻後倒在鋪了烘焙油紙的烤盤上，烤25-30分鐘至邊緣焦黃，質地變軟，出爐後撒上大蔥和鹽即可。

PS：沒有烤箱的朋友也可以試試用煎炒的辦法。

將1.5杯熟的燕麥與1/4杯水用不粘的小鍋中小火熬煮，然後放入2tbsp朱古力豆和適量切碎的土耳其無花果乾，邊攪拌邊熬煮，最後倒入杏仁奶或牛奶調整濃度，再放上幾片無花果乾即可。

非常快手的一個日式湯，寒夜裡喝一碗做宵夜也不錯！方法很簡單，將去皮的紅蘿蔔磨成茸，取大約2tbsp，與適量切圈的大蔥、少量豆腐丁和紅蘿蔔絲，還有1tbsp白味增放在碗裡，然後沖入大約8盎司沸水，攪拌均勻，然後靜置兩分鐘就可以喝了。家裡有海苔香松的話可以撒一點哦。

PS：懶得做紅蘿蔔茸的話可以省去這一步。

豆腐切丁，最好買質地比較堅韌一點的，不粘鍋中加入一大勺油，中高火加熱， 將豆腐丁煎至金黃後取出備用，香煎的期間撒上少量鹽調味。然後準備醬汁，將韓國辣醬、水和豉油混合。接著在剛剛的鍋中再加一點油爆香蒜蓉，隨後加入抱子甘藍和醬汁，煮大約兩分鐘後倒入豆腐丁、馬蹄丁和兩大勺水，煮大概4分鐘到甘藍變軟，然後滴上幾滴芝麻油、鹽和胡椒即可。

這樣是不是要比就這麼吃橙子來得賞心悅目又開胃呢？其實只要簡單將西柚和橙子去皮，然後橫著切片，之後淋上食用橙花水和橄欖油的混合汁液，最後再撒一把去殼切碎的開心果和海鹽即可。

如果你的口味比較保守，可以去掉橄欖油和海鹽，手邊沒有橙花水的話也可以省略掉，不過如果真的要放橙花水，幾滴足矣，因為味道很濃哦！

吃的健康其實也可以很惹味，例如這個蔬菜南瓜咖喱飯，米飯用的是大家都知道非常養生的紅米飯，搭配的食材包括抱子甘藍、南瓜、番薯、紅蘿蔔、洋蔥和蒜頭等等，如果你想準備起來更快手，可以把這些食材洗淨去皮切好後倒入鍋中炒至半熟，然後加水和咖喱塊，煮至濃稠後即可裝盤，不夠咸的話再加一點鹽就可以了。

去骨雞腿肉用鹽和胡椒醃製入味，平底鍋中倒入適量油，中高火加熱，加入雞腿肉，煎至表面棕黃即可裝盤備用，接著中小火炒切碎的韭蔥，加入鹽和胡椒，炒到變軟後倒入兩大勺雞湯煮沸，然後放入栗子、剩下的雞湯和雞腿肉，蓋蓋子，小火慢煮10-15分鐘，最後加一點芥末子醬即可。