備受食客追捧的米芝蓮三星餐廳The French Laundry排名加州第一、全國第三,連作家、廚師兼著名旅遊美食節目主持人Anthony Bourdain都大讚這是“全球最美味的餐廳”,不過最近店裡卻來了一位極為難以取悅的客人,竟然毫不留情地把名廚引以為傲的菜餚狠批了一番。
這位估計會把大廚氣暈過去的食客名叫Lyla Hogan,今年只有4歲,受之邀到三藩市線上雜誌The Bold Italic進行美食評鑑,她用了5個半小時來品嚐豐盛的Tasting Menu,但面對被大人們誇得天上有地下無的菜式,Lyla卻給出了不同的反應,雖然不知道究竟是小朋友不識貨還是道出了真相,但絕對是小編看過最可愛、最不做作的食評!
1.Avocado Cornet 牛油果青檸忌廉芝麻薄脆卷
Tasting Menu打頭陣的開胃小吃原本是三文魚蛋卷,不過因為Lyla對三文魚過敏,所以餐廳特別為她準備了牛油果特製版,服務很周到,只可惜出品卻沒能夠討好Lyla,對於這迷你甜筒的仿冒品,小女孩表示自己喜歡白色部份多於綠色部分。
2.Summer Melon Soup 夏日蜜瓜湯
蜜瓜湯配Fresno辣椒、烤腰果和野芝麻菜,這是The French Laundry的招牌菜之一,同時也是Lyla整頓飯裡最愛的一道菜,因為她說嚐起來像是Tinker Bell小仙女雪條。
3.Oysters and Pearls 蠔與珍珠
這道菜非常矜貴,盤子裡盛著Island Creek生蠔,白鱘魚子醬和加入木薯珍珠粉打出來的Sabayon,不過Lyla卻因其賣相不佳而拒絕品嚐。竟然直接無視掉The French Laundry的高級魚子醬?!估計小女孩長大後會後悔死吧?
4.Citrus-Cured Pacific Yellowtail 柑橘熏太平洋黃尾魚
一看這撅嘴皺眉的表情就知道這道菜又不合胃口了。據說和上面那道“蠔與珍珠”一樣都被她直接拒絕了...
5.Ginger Ale 薑味汽水
連續兩道“失敗”菜式之後,Lyla終於展露笑顏,事關這薑味汽水實在太得她歡心,喝了一杯又一杯,害得用餐期間總要往她見過最高貴的洗手間跑。
6.Hen egg custard 雞蛋蛋羹
這道蛋羹著實把Lyla震驚了一番,以蛋殼做器皿,雞蛋加入了高級的松露來製作,雖然一開始小女孩認為這雞蛋是假貨,因為把蛋殼做成這樣造型肯定會整個碎掉,但嚐試過後卻大讚吃起來像棉花糖一樣軟綿綿,而裝飾的“羽毛”則像薯片一樣。
7.Tour de Canapes Viande 肉類拼盤
對於喜歡吃肉,尤其是培根的人而言,這道菜簡直就像是只應天上有,培根由The French Laundry 製作,不過Lyla卻似乎更愛伴碟的麵包,在把第一輪的幾片統統掃光後,一點也沒分到的工作人員只好勞煩侍應生再送上第二盤,結果沒想到下一輪大部分還是被Lyla給消滅了。
8.Jardinière de légumes 蔬菜沙律
好精緻的蔬菜沙拉,雖然味道還不錯,看著也賞心悅目,不過這也未免太少了吧?而且Lyla還表示為什麼辣椒吃起來會有嬰兒的味道,另外,黃黃的那朵是花吧?真的能吃嗎?
9.Bread 麵包
這款麵包應該是配接下來上場的那道龍蝦吧?不過貌似還蠻得Lyla心的,至少比龍蝦要受歡迎...
10.Sweet Butter-Poached Maine Lobster 牛油煮緬因龍蝦
緬因龍蝦肉配黑無花果醬、野芝麻菜、馬爾科納杏仁和蘿蔔,看這食材怎麼說也是高級菜啊,但Lyla卻頗大不滿,感覺貨不對版,明明是蝦!幹嘛要說是龍蝦~ 不過也是啦,誰讓分量那麼袖珍...
11. Russet Potato Gnocchi 馬鈴薯小餃子
義大利傳統食物,配上了鮮磨的黑松露,還好Lyla喜歡,不然真的是暴殄天物啊!她稱黑松露為“黑鑽石”,一份就動用了那麼多的黑松露,正在默默敲鍵盤碼字的小編表示眼很紅!
12. Herb Roasted Elysian Fields Farm Lamb 香草烤羔羊肉
這道菜除了看起來肉質蠻嫩的羔羊肉之外還配了蔬菜雜燴、羅勒、蒜汁和炭燒茄子,不過羊肉放嘴裡後,小妹妹卻面露難色,表示這羊肉味道不怎麼樣,真的嚼得非常勉強。
13. Cabot Clothbound Cheddar 車打芝士
在我們眼裡這可能會是貴而不飽,但精緻得像藝術品一樣的存在,但Lyla卻冒出了一句:“西蘭花在哪裡?這看起來根本就是一個正方形和其他一堆東西而已。”
14.甜品與糖果
哎~~女孩子果然是對甜品比較無力抵抗啊,看到每張照片裡Lyla都那麼開心就知道飯後甜點讓她很滿意啦!
雖然說Lyla批評了The French Laundry不少菜餚,但這位嘴刁的小食客考慮再三後表示還是值得再光顧的,誰叫甜品那麼精彩,小仙女雪糕味的餐前湯和薑汁汽水那麼美味呢。
資料來源:thebolditalic