古有銀針試毒，現在只能手機可以測試食物安全性？是的，一點也沒有誇張，最近加州大學洛杉磯分校(UCLA)的研究人員研發出一款連接到手機即可檢測少量樣本中的大腸桿菌這種可引起眼中的食源性疾病病毒含量的測試工具。
裝置通過將大腸桿菌抗體固定在發光二級管燈兩端的玻璃毛細管中，LED燈通過量子點，使食物中的細菌發出螢光，再透過手機攝像頭捕捉螢光發射，拍成照片。即可檢驗出食物中的大腸桿菌含量。
目前大腸桿菌主要通過食物污染，如生肉絞碎製品、原料奶及蔬菜等污染感染人類，引起疾病，而檢驗的設備往往價值不菲。同時，世界上有多達五十億部手機正在被使用，其中70%的手機是用在發展中的國家。這個大腸桿菌測試工具無疑為偏遠及資源貧乏的地區的食品安全測試提供了便利，為當地食物的安全提供進一步的保障。
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