麵包的總類有很多種,但相信有不少人是貝果(bagel)的死忠粉絲,略有脆度的外皮,加上有嚼勁的口感,夾上豐富的餡料,總是讓人無法抗拒它圓滾滾可口模樣。尤其是吃過英國著名排隊貝果名店Beigel Bake鹹牛肉貝果的人,大概無法忘記那種一口咬下的好滋味,就算是現在身處於地球的另外一端,也會偶爾想要在家過過癮。
A Day特別就挑了港台五家貝果專賣店,渾圓飽滿的外型,扎實的口感,甚至還有滿滿的內餡,相信可以滿足你的口腹之慾:
台灣
1.Miopane
身為MiaCucina的姊妹店,是專門以蔬食為主的餐廳,但他們所出產的麵包烘焙絕對不輸許多專業麵包店,尤其是貝果更為出色。有著紮實但不會過硬的口感,酥脆的外皮,以及豐富的餡料,每次一切開就會忍不住讚嘆一下,尤其是口味相當多元,很容易就讓你陷入選擇困難症,是小編私心排行心中的前三名貝果專賣店。
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2.好丘
許多愛吃貝果的人,一定都吃過好丘的貝果,他們秉持著使用台灣土生獨特的蔬果,去做出各種富有台灣味的貝果,如野生桑椹、桂花紫薯,辣椒九層塔番茄等等,也會搭配當季的食材而推出限定貝果,如冬季就會以芋頭和草莓做為食材之一,讓西式麵包有了當地的色彩,好吃到連香港都有代購服務。
3.老謝X全麥
在Instagram上相當火紅的貝果專賣,是由一位食品營養系的女生親自研發的產品,完全純手作,也無任何添加物,講求健康養生,加上豐富不手軟的內餡,讓許多人貝果控都需要手刀才能搶到預購的名額。她也會不定時到不同區域舉辦快閃活動,想吃到健康全麥貝果的你,不僅手腳要快,還要靠點運氣才行呢!
香港
4.月島食堂
以一人工作室為主的烘培坊,對於貝果,不只講求內餡豐富和口感,對於外在美觀,也相當講究,充滿藝術氣息。針對不同季節,也會推出適合的口味,如春天就會做出櫻花壓花栗子貝果,伯爵奶茶貝果等等。除了貝果之外,對於其他甜點也非常有一套,更有教學課程可以提供給喜歡烘培的朋友們。
5.Bagels Alley
位於巷弄中的咖啡店,是專門販售貝果的店家,滿櫃子的貝果有許多不同口味,如日曬蕃茄乾、芝麻、罌粟籽、奇亞籽,紅菜頭等等,在店內也可以選擇自己喜歡的配料,如煙燻鮭魚、牛肉或是牛油果沙拉等等,製作成貝果三文治,是許多上班族非常喜愛的中午餐點。
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