A Day Recipes : 3個步驟，Copycat Coldstone的草莓起士蛋糕冰淇淋 ─ [ 巧兒 專欄 ]

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想吃冰淇淋的慾望也跟著氣溫一起飆升。

與其去超市買現成的品牌，我會更喜歡自己動手做，自己能控制配方與原料，畢竟市售的冰淇淋添加物不說，糖通常加特別多才能維持冰淇淋的滑順口感。

今天想要在這裡分享給大家的冰淇淋做法，不需要冰淇淋機、不需攪拌，全部材料丟進果汁機攪一攪丟進冷凍就完成了，居然口感完全沒有自製冰淇淋的冰沙感，吃起來完全不輸市售冰淇淋的水準，大家有吃過 Coldstone 的草莓起士冰淇淋口味嗎？這個配方跟Coldstone的口味超像的！如果你們家或是你本人也超愛冰淇淋的話，答應我一定要試試看~

 

 

製作草莓起士蛋糕冰淇淋，你會需要用到：

• 奶油乳酪 125g
• 煉乳 150g （煉乳是免攪拌冰淇淋的秘密武器！不可替換掉）
• 鮮奶油 40g  
• 檸檬屑 1小匙
• 草莓 ⅔ 杯，預留1~2顆

 

 

製作步驟：

1. 草莓去除葉子，洗淨擦乾。

2. 使用高速果汁機（例如：Vitamix）將所有材料攪拌成泥狀，倒入容器中。預留的草莓切成小塊狀灑在表面。

3. 冷凍2小時後即可。

 

製作好的冰淇淋還可以像這樣夾在銅鑼燒中間，做成有趣的點心！

 

下面附上我上個月在Facebook直播的影片版教程：

 

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