本文章由「 Heng & Petrina 」提供
一個令人喜愛的甜點，不只要有口感上的滿足，還需要顏值的加分。水信玄餅會爆紅不是沒有原因，清澈透明的Ｑ彈清純感，還能把女生心中最夢幻的花朵吃進嘴裡。蘸點濃醇的黑糖漿與黃豆粉，甜蜜滋味強力攻佔味蕾，而賞心悅目的浪漫氛圍輕易地就能引起一陣炫風。如果沒機會到日本品嚐道地原味，照著步驟試看看，自己在家也能完成這道零失敗甜點！
【食材】 (約4人份）
‧ 白涼粉 8g
‧ 白砂糖 5g
‧ 熱開水 250ml
‧ 黃豆粉 適量
‧ 糖漬櫻花 4-8朵
【糖漿】
‧ 黑糖 30g
‧ 水 25ml
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【步驟】
1. 將糖漬櫻花用溫開水泡開，如果使用鹽漬櫻花所需時間比較長，並且中途需要換水2-3次濾掉鹽分。
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2. 白涼粉與白砂糖倒入鍋中，將熱開水分三次倒入攪拌均勻，再放到爐上，小火煮至沸騰。若白涼粉有結塊則繼續煮到結塊散開。
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3. 將煮好的白涼粉水倒入模具，用筷子夾住泡開的櫻花梗放入之後上下按壓, 使花瓣散開。放置室溫或冰箱使其凝固。
(注意白涼水煮好勿放置過久，開始凝固之後會不好倒入模具）
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4. 黑糖與水放入鍋中，邊攪拌邊用小火煮滾之後備用。
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5. 將凝固好的白涼粉水從模具脫出之後擺盤，淋上黑糖漿與適量黃豆粉後即可享用。
![午後的日式浪漫 - 櫻花水信玄餅 - [ Heng & Petrina 專欄 ] 1](https://adayimg.com/wp-content/uploads/2016/07/adaymag-heng-amp-petrina-01.jpeg)
午後的日式浪漫- 櫻花水信玄餅 by Petrina.搭畫 完整食譜：http://adaymag.co/29Y89jk
Posted by A Day Magazine 時尚生活雜誌 on Friday, July 22, 2016
本文章由「 Heng & Petrina 」提供
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