繼日前與 A Day 讀者分享的「全球 18 款具代表性的雞蛋料理」後,來自日本知名的煎蛋料理「Tamagoyaki 玉子燒」也是所有人前往當地,必定體驗嚐試的特色料理之一。位於東京築地市場附近的《松露玉子燒 Tsukiji Shoro》老店,稍早也推出「雙層玉子燒夾心三明治」,揮別以往只有玉子燒的單一購買種類,配上鬆軟的白吐司,提供給當地上班族以及邊走邊吃的遊客,更多聰明和方便的新選擇。
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《松露玉子燒》平均每次需使用 6 到 8 顆的高級嚴選雞蛋,在製作玉子燒的過程中,師傅們首先要將蛋液均勻撒在特殊的平底盒上,藉由小火慢煎的方式,細細地翻捲蛋體,在一層又一層的包覆下,同時刷上 50 年家傳秘方的醬汁,結合濃濃地蛋香與醬料香,為所有食用者打造豐富厚實與堆疊綿密的幸福滋味。
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