在迪士尼樂園的Tiki Juice Bar販售的菠蘿（鳳梨）冰品Dole Whip一直是園區內必試的人氣美食，入口柔軟細膩而且奶香濃郁，夏威夷風味完全不同於平常我們在外面吃到的冰淇淋，但卻能夠達到fat-free、dairy-free、gulten-free的健康訴求，因此店鋪外總是排著長長的人龍。
沒辦法親自去一趟加州迪士尼品嚐，可是真的很想要吃吃看到底被大家盛讚的Dole Whip到底是種什麼滋味嗎？那麼快來翻出你的攪拌機，我們一起在家做！
Photo via : sheknows.com
1. Dole Whip - Gemma Stafford（Vegan & Dairy Free）
今天在這裡有兩個版本要分享給大家，首先登場的是來自Food Blogger Gemma Stafford的版本，只需要用到兩種食材，而且做好之後立刻就可以享用，不必進行後續的冷凍。
製做Dole Whip你會需要用到（3-4人份）：
- 4杯切丁的菠蘿肉（大約是450g，提前冷凍，可以用新鮮的，也可以用Dole的罐頭菠蘿）
- 1杯低脂椰漿（你也可以改用其他奶類，例如杏仁奶）
製作步驟：
- 將椰漿與冷凍好的波羅丁放入攪拌機或者是食物處理機，攪打到質地看起來變得很creamy，沒有果粒即可享用。（期間會需要停下來打開蓋用刮刀或勺子手動攪鬆兩下，將杯壁的菠蘿肉往下刮，然後再繼續攪打）
Tips：
- 這款Dole Whip打好後要馬上食用，再冷凍過後會變硬。
- 如果想Dole Whip融化得慢一點，可以先把裝Dole Whip的容器冷藏甚至冷凍一下。
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2. Dole Whip - Popsugar
Photo : Nicole Iizuka
接下來的這款做法來自Popsugar，雖然要比Gemma的版本複雜一點點，耗時比較長，但奶香味會更足一點，又因為加入了鮮榨的青檸和檸檬汁，所以整體味道也會更清新有層次。
製做Dole Whip你會需要用到(6-8人份)：
- 兩罐（20盎司裝）Dole菠蘿罐頭
- 2tbsp菠蘿罐頭裡的汁液
- 2tbsp新鮮檸檬汁
- 2tbsp新鮮青檸汁
- 1/3杯細砂糖
- 1 1/2杯濃奶油
製作步驟：
- 打開罐頭，倒出裡面的汁液。
- 將菠蘿肉倒入攪拌機或食物處理機，加入材料表中除濃奶油外的其他材料，開機攪打到順滑無果粒。然後倒入密封袋，放進冰箱冷凍一個半小時或至到質地像思樂冰的感覺，不要完全凍硬掉哦。
- 濃奶油倒入一個大碗中，用電動打蛋器打發到影片中的程度，然後將冷凍過的菠蘿糊倒入奶油中，輕輕攪拌混合，用保鮮膜覆蓋碗口，然後放回冰箱冷凍至少一小時即可享用。
Tips:
- 想要更有風味的話，可以效仿迪士尼的Dole Whip Float，將Dole Whip放在菠蘿汁上搭配著享用。
Photo via : disney.com
Cover via : sheknows.com
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