對於日本美食深深著迷，每回拜訪日本總是流連忘返的妳聽到「矢場味噌豬排」，這間歷經75年，在名古屋總是大排長龍的豬排名店，在台灣開設首家店舖的消息想必是欣喜若狂。作爲進駐台灣的首家店舖，「矢場味噌豬排」選擇台北的美食聚集地-永康商圈作為店舖的座落位置，希望透過正宗的名古屋味噌豬排，傳達這個昭和時期至今的美味。
新鮮豬肉與日本空運來台的麵包粉是多數日式豬排美味的關鍵，但在這間名古屋的正宗豬排店裡，淋上秘傳味噌醬汁後的豬排才能稱作完美，入口後的酥脆口感和鹹甜味噌的完美搭配，深邃了口感與層次。
「招牌鐵板味噌腰內豬排定食」
腰內肉（小里肌）為豬排肉質最軟嫩的部位，炙熱鐵板鋪上金黃微焦的高麗菜絲及酥嫩的腰內豬排，淋上招牌秘傳味噌醬汁那一刻，冒出的濃厚香氣讓人忍不住食指大動，此時，不妨在豬排鋪上青蔥，更能帶出肉質的鮮甜。
