邀請密友們到家裡聚會小酌，講究的人會準備些芝士拼盤、水果，搭配上橄欖、意大利辣香腸、熏火腿片、薩拉米腸和麵包棒來宴客，雖然這樣一桌子好料已經足以讓人胃口大開，但只要在擺盤和調味醬汁上花點心思，同樣的食材其實還能再升級。
比方說香煎過的茄子和番茄片，疊起來即可搖身一變成為味道更豐富的蔬菜版拿破崙千層，烤香的麵包片配上熏火腿、梨肉、蜂蜜和乳清乾酪這幾樣直接在超市就能買齊的食材，不出3分鐘就能擺出小清新造型，保證能令客人刮目！感興趣的朋友快來學習吧，年底派對多，必定能用上哦。
1.香煎茄子及番茄拿破崙千層（Eggplant And Tomato Napoleons）
這道開胃菜新手大概只需要20分鐘就能完成，製作材料包括茄子、番茄、橄欖油、鮮馬蘇里拉芝士球、鮮羅勒葉、意大利黑醋、現磨胡椒和海鹽。先將茄子切片，大概1/2英吋厚，平鋪好後淋上橄欖油，撒上海鹽和現磨胡椒，然後將茄子片放入燒熱的鍋中煎至質地變軟（大概每面4-5分鐘）。接著開始擺盤，番茄同樣是切到1/2英吋厚，鮮馬蘇里拉芝士球也是切片，隨後三片番茄、兩片芝士、兩片茄子、四片羅勒葉疊成拿破崙千層，最後再稍稍淋一點橄欖油、黑醋，撒上海鹽即可。
Note:用烤爐燒味道更佳，如果想好看一點，可以用帶有橫紋凸起的煎鍋。另外，茄子要挑和番茄直徑差不多的，否則擺盤會不那麼整齊好看。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
2.意式烤麵包配熏火腿、香梨及蜂蜜乳清乾酪（Pear And Prosciutto Bruschetta With Honeyed Ricotta）
準備這道開胃菜，你需要準備麵包片、橄欖油、蜂蜜、乳清乾酪、梨、熏火腿、黑胡椒和新鮮的羅勒葉。製作步驟非常簡單，在麵包片兩面塗抹適量橄欖油，放入預熱至200度的烤箱烘烤至微微上色，質地酥脆後出爐，接著將蜂蜜和乳清乾酪混合，塗抹在烤好的麵包片上，鋪上一大片梨子，然後將熏火腿捲起來放在梨子上，最後現磨黑胡椒，放上羅勒葉裝飾即可。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
3.巴馬臣芝士熏火腿卷麵包棒（Prosciutto And Parmesan Wrapped Grissini）
口味重愛吃肉的朋友絕對不會拒絕這道小菜！所需要的材料很簡單，只需要意大利熏火腿薄片、意大利麵包棒和現磨的巴馬臣芝士。先將烤箱預熱至175攝氏度，烤盤上鋪兩層烘焙紙。接著將大片的熏火腿切成細長條，卷在麵包棒上，然後沾上磨碎的巴馬臣即可放在烤盤上送進烤箱，大約烤個10-15分鐘，待火腿變脆、麵包棒金黃即可品嚐。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
4.開胃菜什錦串（Antipasto Kabobs）
這個什錦串內容豐富，雖然沒有其他幾款小吃那麼貌美，但準備起來非常快，也有無數種變化可能，就直接把下酒的食材串在一起就好。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
5.熏火腿配鮮無花果及馬斯卡彭奶酪（Prosciutto With Figs And Mascarpone）
如果能買到新鮮無花果，這道菜會是比較高級的意式風味小吃。將無花果對半切開，塗上馬斯卡彭芝士，接著放半片熏火腿即可。準備起來無比快！但是熏火腿的擺放會需要一點功力。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
6.一口版番茄馬蘇里拉芝士沙律（Mini Caprese Bites）
Caprese salad是一道口感清新又容易做的沙律，像上圖一樣串起來風味不減而且吃起來更方便。將櫻桃番茄（聖女果）對半切開，中間夾著一小塊鮮馬蘇里拉芝士球，頂部放一片羅勒葉，接著用牙籤固定好，最後淋上由橄欖油、意大利香醋、鹽和現磨胡椒混合成的醬汁即可。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
7.香烤麵包配鮮無花果、熏火腿及羊奶芝士（Crostini With Figs, Prosciutto And Goat Cheese）
又是熏火腿跟無花果的搭配，據說這兩種食材根本就是天造地設的一對！首先將法棍切片，放在鋪了烘焙紙的烤盤上，淋橄欖油，烤2分鐘至金黃後出爐冷卻，接著將室溫的羊奶芝士塗在麵包片上，鋪上熏火腿，最後整齊碼放上切成薄片的無花果，淋少量蜂蜜，撒一點點鹽即可。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
8.烤熏火腿馬蘇里拉芝士蒜蓉吐司配新鮮羅勒葉（Grilled Prosciutto, Fresh Mozzarella Garlic Toasts With Fresh Basil）
這是味道非常濃郁的一道開胃小菜，需要用到的材料包括法棍、大蒜、橄欖油、鮮馬蘇里拉芝士、熏火腿、鹽、現磨胡椒和羅勒葉。首先將法棍切片，一面抹上橄欖油，接著放烤箱烤1-2分鐘，接著出爐冷卻，用切開的大蒜摩擦兩面，然後將另一面也塗上橄欖油，那一面朝下放在鋪了烘焙紙的烤盤上，然後放適量馬蘇里拉芝和熏火腿，即可送進烤箱繼續烤大概兩分鐘，待芝士融化，即可出爐撒鹽和現磨胡椒，還有切碎的羅勒葉。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
9.熏火腿卷馬蘇里拉芝士、小番茄及羅勒葉（Prosciutto-Wrapped Mozzarella, Tomato And Basil Balls）
製作這道小菜，你需要用到熏火腿、羅勒葉、鮮馬蘇里拉芝士球、櫻桃番茄、鹽、現磨黑椒和初榨橄欖油。首先將熏火腿平鋪，一端放上一片羅勒葉，然後在羅勒葉上放半個小番茄和馬蘇里拉，撒一點鹽和黑椒，接著捲起來，用牙籤固定即可，食用前稍微淋一點橄欖油會更有風味。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
10.蜜瓜球配熏火腿（Melon And Prosciutto Skewers）
又是一道口味清醒的開胃菜，做起來很簡單，只需要將蜜瓜肉挖成球，每片熏火腿捲起來，接著用竹籤串好，撒一點鹽和現磨胡椒即可，想再豐富一點的話，還可以每串加一點鮮馬蘇里拉芝士哦。（需要看完整菜譜的朋友請點擊小標題）
圖片及資料來源：huffingtonpost
