布達與佩斯是分別座落在多瑙河兩旁的城市，兩座城市組成了匈牙利的首都，不如 Wes Anderson 電影中充滿夢幻濾鏡，但充滿著巴洛克式建築的街道仍能嗅出奧匈帝國的輝煌歷史。由於布達佩斯人對於飲食有鮮明的執著，所以多元的市集也應運而生。
＃Nagy Vásárcsarnok
匈牙利人的廚房，歐陸飲食文化集散地
中央市場於 1897 年建立的歐式高挑建築，通透明亮的採光和乾淨的場地，歷經百年，不斷記載當地的飲食偏好 —— 鵝肝、辣椒、臘腸，能一窺匈牙利人的廚房。
匈牙利人早期為遊牧民族，所以大多食物都是能久放的乾糧，也因位於歐洲中心，不同飲食習慣在匈牙利融合，從古羅馬、日耳曼人到鄂圖曼土耳其，在這間華麗龐大的市集更是聚集飲食文化的中心。
＃Rákóczi Market Hall
帶空瓶買桶裝紅酒，微醺的品酒日常
當地傳統市場 Rákóczi Market Hall 不用瓶裝販售紅酒，而是用桶裝以公升販售。許多當地人都帶著空瓶前往購買，從公牛血（Bikavér）到貴腐酒（Tokaji），你會發現匈牙利人很執著品嚐美酒，而喝至微醺更能享受美酒帶來的喜悅。
這樣的習慣一直流傳至今，Alapozás 就是泛指年輕人去派對前都會先喝至微醺，不僅能更享受派對，還能省點酒錢。
Photo via: Flickr
Photo via: Trip Advisor
＃KARAVAN Market
擁著佩斯美景的夜市，年輕人流連忘返
比起酒吧和夜店，如果歐洲有夜市那不是很有趣嗎？
佩斯的 KARAVAN Market，難得每日營業到午夜之餘還有多元化的美食餐車，是在地年輕人晚上常聚集的市集，搭配著現做匈牙利美食，你能繼續悠然在布達佩斯的美麗夜景裡。
Photo via: Itinari
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