Hey 我是 Jrake,新年快樂呀各位,對於這個新開始,大家有定下什麼目標嗎?我的期待之一,是好好吃飯,挑戰更多的料理。如果你和我有同樣的想法,不妨從今天這道蒜片牛肉飯開始吧。…
廚房裡的男友 Vol. 12 ︳不出門的聖誕夜,今晚我做了松露鵝肝醬菲力 — [ Jrake 專欄 ]
這個時候訂餐廳大概已經有些晚了,所以今年我打算親自下廚,用干邑入味的鵝肝被做成醬汁和香煎兩種形式,配上厚實的牛菲力,再有松露那一抹性感煤油的韻味點綴,不出門的聖誕夜,一樣會滿足的。…
廚房裡的男友 Vol. 11 ︳熱騰騰的奶油咖喱雞,是屬於冬夜的安全感 — [ Jrake 專欄 ]
今天晚上想做印度風味的咖喱奶油雞,以酸甜的蕃茄糊為基礎,豪爽撒進一把能充分挑逗味蕾的香辛料,然後用鮮奶油把刺激口感溫柔化,和米飯或捲餅是完美的伴侶。…
廚房裡的男友 Vol. 9 ︳巧克力辣醬意面, 這道料理很適合約會吃 — [ Jrake 專欄 ]
這季節漸涼的天,不斷放大著想要戀愛的念頭,所以這個夜晚想要分享一道很適合約會的料理。放進巧克力一起燉煮的墨西哥辣醬,嚐起來濃厚卻不乏辣味的挑逗,配上陳年紅酒微微的苦甘尾韻,我敢說,這就是愛情的味道。…
廚房裡的男友 Vol. 8 ︳漸涼的秋夜,少不了這道海鮮燴飯 — [ Jrake 專欄 ]
Hey,我是 Jrake,每到年末疲倦感總是特別明顯,天氣也漸涼,似乎只有熱氣騰騰還帶點湯汁的料理,才能讓味蕾有所反應,所以今晚想分享一道燴飯料理。…
廚房裡的男友 Vol. 7 ︳ 美味加上 Mojito,這週六我們辦了一場 Taco 聚會 — [ Jrake 專欄 ]
Hey,我是 Jrake,忙碌了一整個禮拜,大家打算怎麼過週末?今天,我們辦了一場 Taco 聚會,墨西哥菜一向很適合朋友成群的時候一起分食,豐富的餡料塞滿烤熱的餅皮,再灌上一口解膩清爽的 Mojito,這樣的週末,你喜歡嗎?…
廚房裡的男友 Vol. 6 ︳ 這道低脂蝦料理,專治夏天沒胃口 — [ Jrake 專欄 ]
Hey,我是 Jrake,大家都在講夏天已近尾巴,但不振的胃口依然提醒著屋外空氣的熱辣,所以今晚在我的廚房,想為大家做一道能喚醒精神的料理,嚐一口,滿嘴盡是夏天。…
廚房裡的男友 Vol. 5 ︳今日的減脂餐桌,為你端上這道泰式涼拌 — [ Jrake 專欄 ]
夏天的記憶裡,有浪的聲音,有泳池裡的水波粼粼,畫面充滿了潮潤的空氣和放縱的風情我們都躁動著,但身體真的準備好了嗎?最近大家都在忙著減脂,送上這一道料理。…
廚房裡的男友 Vol. 4 ︳這道燉菜,很像遠距離戀愛的味道 — [ Jrake 專欄 ]
Hey,我是 Jrake,在眾多的料理當中,我覺得燉菜和遠距離戀愛有最多相似之處,它有無法朝朝暮暮在眼前的酸,也有再相見的熱與辣,香氣馥郁悠長,品的就是個時間走過的滋味。…
廚房裡的男友 Vol. 3 ︳為你親手做這道蛋料理的男人,大概是真愛 — [ Jrake 專欄 ]
料理是會說話的,它能替做菜的人傳達情意,比方說這道「1000次歐姆蛋」,口感蓬鬆綿密如雲朵的奧秘,來源於1000次不鬆懈的抽打攪拌,所以
,如果有男人願意手動打蛋為你製作這道料理,大概心裡有愛。…
廚房裡的男友 Vol. 2 ︳做一道白蘭地酒蒸蛤蜊,我家是只屬於妳的 Bistro — [ Jrake 專欄 ]
有人跟我說,總覺得「氛圍」讓外面的酒更好喝,可我卻寧願把家變成酒館,以最自在的姿態,去品杯中之物,不用迎合任何人的節奏喜好,也不必套上合乎禮節的裝扮,邊隨性子烹煮一兩道下酒小菜,邊一口接著一口。…
廚房裡的男友 Vol. 1 ︳加班後的韓式海陸烤肉飯 — [ Jrake 專欄 ]
Hey,我是 Jrake
一碗滿眼豐盛的烤肉飯配上冰凍的汽酒,大概是加班過後最好的回魂藥
海陸食材帶來視覺與口感上的豐盛,韓式醃料和泡菜的配合,則有著振奮的力度
飽餐一頓為疲倦的工作日做一個總結
然後才能安穩入眠
希望今晚端上的料理能合妳胃口…