到東京旅遊最大的樂趣，就是挖掘那些藏在巷弄裡的寶藏咖啡廳，但除了大型連鎖店外，大多職人咖啡廳都只營業到傍晚，常常趕完行程、逛個街後就不知該何去何從。如果你熱愛咖啡也是甜點控，營業到深夜的「hitoma コーヒーとお酒」必須收進清單。
開到「深夜 25 點」的咖啡廳
是東京夜貓們的溫柔救贖
在東京稻荷町靜謐的小巷裡，有間營業到凌晨 25 點（凌晨 1 點）的隱密小店：hitoma コーヒーとお酒。而把店開在這個時段並不是什麼商業策略，只是因為老闆「夜裡也想喝一杯好咖啡」，和大多只開到傍晚就關門的咖啡廳相比，這裡簡直是夜貓子們的溫柔救贖。
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有什麼比深夜來份「水蜜桃布丁」幸福？
這裡以手沖咖啡、少量酒精飲料為主，除了飲品，還有讓大批饕客趨之若鶩的精緻甜點，必須先從最受歡迎的「桃與布丁」介紹起。
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這是夏季限定的甜點，是以自家製的「硬派布丁」為基底，再放上整顆去皮熟成的水蜜桃，水蜜桃內部填滿清新香甜的鮮奶油，切開時如花般綻放，外型渾圓飽滿，入口鮮嫩多汁、果香濃郁，上鏡又好吃，可以被列進人生甜點前三名。
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鮮嫩欲滴的水蜜桃
每顆都是日本果農當日直送
水蜜桃的品種會依根據每日進貨與季節變化，都是日本各地果農當日直送，曾用過福島、山梨等地的特大水蜜桃，因此水蜜桃布丁為完全預約制，價格也會有所變化（介於 2400 日圓到 4000 日圓左右）。店家會在前一天再 Instagram 限時動態公布隔日供應數量，可以直接以私訊預約保留。
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不是水果當季前往也沒關係
布丁本身就值得一試
如果不是水蜜桃當季前往也沒關係，店家會根據季節推出各種水果布丁組合，即使不吃水果，布丁本身就值得一試。採用傳統日式作法，蛋香濃郁、口感紮實，吃起來「滑溜卻不鬆軟」；上層微苦焦糖正好平衡整體甜度，點綴少許鮮奶油就香甜好吃，讓人回味無窮。
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hitoma 距離稻荷町站步行只要 7 分鐘，若晚上捨不得睡，歡迎來這裡坐坐，相信你也會愛上。
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地址：東京都台東区東上野3-34-4 ロタ東上野ビル 101
營業時間：14:00 - 17:30 / 19:00-25:00
公休日：不定時
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