London Bagel Museum 創辦人 Ryo，把 52 歲活得像 25 歲的奇女子，品牌傳被以 1.5 億美元收購

韓國知名貝果品牌 London Bagel Museum（倫敦貝果博物館）傳出被收購的新聞，在細讀這個消息時，發現創辦人 Ryo 本身的故事也很精彩。讓人不禁好奇，結束收購案後，這位永遠讓市場驚喜的女人，下一步又會出什麼招？

首爾知名貝果品牌 London Bagel Museum（倫敦貝果博物館），自 2021 年開幕到現在熱潮沒停過，以餡料豐富、造型獨特的貝果和復古的英倫風裝潢，在飽和的韓國烘焙市場闖出名號，至今依然排隊人潮不斷，是許多人到首爾旅遊必朝聖的名店。

然而，根據《韓國經濟日報》報導，首爾的私募股權公司 JKL Partners Inc. 以 2,000 億韓元（約 1.5 億美元）收購倫敦貝果博物館。雖然目前全韓只有 6 家分店，品牌價值卻非常驚人。

而 London Bagel Museum 的創始者 Ryo（本名 Lee Hyo-jung），曾在時尚領域工作多年，當時就經常旅居倫敦，並為倫敦街頭那種「輕鬆又有個性」的氣氛著迷。

於是動了想把這種日常感動帶回韓國的念頭，回到首爾開了第一家 Café Highwaist，接著是 Café Layered，再來才是最廣為人知的 London Bagel Museum。

雖然外人乍看 London Bagel Museum 不過是潮流下的產物，但 Ryo 在訪問中表示，創立這間貝果店，並不是什麼精心策劃的商業策略，而是單純出於對倫敦的熱愛。

希望打造一間「一走進店裡，就像置身倫敦街頭」的麵包店，店內陳列著的古董瓷器與藝術畫作，甚至親手繪製與佈置空間，只為呈現她心中理想的倫敦風景。

而 Ryo 不只是倫敦貝果博物館的創辦人，同時也創立了鹽奶油麵包名店 Artist Bakery 和咖啡廳 Highwaist、Layered。雖然每間店風格各異，但都能看見她對空間氛圍、品牌個性與細節美感的極致講究，在社群上非常受到年輕人歡迎。

除了在餐飲市場有一席之地，本身就很會打扮的 Ryo，也是時尚品牌 Artist Komplex 的老闆。雖然她並不刻意在媒體或社群上曝光自己，但還是因為外貌受到討論。

52 歲的她體型纖瘦、造型大膽，永遠走在潮流尖端的形象，受到許多年輕網友的追隨。在 Instagram 上有 14 萬粉絲，被網友大讚就像「25 歲的姐姐」一樣，希望自己到這個年紀也能有她一半時髦就好了。

近期，她也出版了散文集《료의 생각 없는 생각》（Ryo 的無心之想），收錄她 13 年來的手寫筆記、生活觀察與空間靈感，記錄從時尚產業轉戰餐飲空間設計的歷程，文筆清淡、氛圍輕盈，你能在她的文字裡讀到他的生活美學與自由的靈魂。

比起關心 London Bagel Museum 的動態，老實說更期待 Ryo 之後又會端出什麼菜，是不是也和我一樣忍不住對 Ryo 按下追蹤鍵？

Read More

>>>不只是「台灣感性」，在韓國人眼裡，台灣人像《動物森友會》居民一樣可愛

designed by 7

A Day Magazine 資深編輯 "Flowers don't tell.They show."