挑戰「世界最長的迴轉壽司」，藏壽司在世博開了規模最大的分店，這次和壽司郎拼了！

2025 世博會在大阪如火如荼進行中，全球企業無不用盡全力展現最棒的自己，而身在主場，代表日本迴轉壽司文化的藏壽司當然不會輸。位於「未來生活區」展場的藏壽司，這次在世博會開了品牌史上最大規模的門市，甚至拿下「全球最長迴轉壽司輸送帶」的頭銜，真的拼了！

藏壽司史上最大規模的旗艦店

創下「全球最長迴轉壽司輸送帶」的紀錄

藏壽司世博店設置了一條長達 135 公尺的迴轉壽司輸送帶，遠超一般約 90 公尺的標準長度，比一個足球場還長，號稱是「全球最長迴轉壽司輸送帶」。有「無窮無盡」的意涵，希望用日本獨有的美食文化，將來自世界各地的人們串連在一起。

整體建築面積約 800 平方公尺，內部最多可容納 338 位顧客。除了迴轉台外，還有 6 人座的榻榻米包廂位，是藏壽司歷來座位數最多的門市，也是品牌史上最大規模的旗艦店。

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用貝殼做外牆、漁繩做標示

以「永續」的方法打造整棟建築

結合了永續發展的概念，外觀以傳統日本倉庫風格「海鼠壁」（namako walls）設計，並以 33.6 萬枚廢棄赤貝貝殼與海藻製成的石灰泥砌成，再畫上巨大的鮪魚握壽司標誌，充滿日式風格的內斂幽默，很符合藏壽司過往的品牌風格。

內部裝潢則融合現代與日式元素，在木質桌椅與榻榻米座位上方有大型餐盤圖案外，也使用了各種回收建材，像是以寶特瓶瓶蓋、塑膠桶打造收銀台與廁所指標；用廢棄漁繩、浮標等製作座位編號和入口指示。

同時採用無接觸式服務系統，入座、點餐到結帳皆以機器點按自助完成，不只提升用餐效率還兼顧衛生和安全。

除了經典壽司

還用壽司呈現了各國的經典料理

為了達到「連結世界」的核心目的，這裡不只有經典壽司，更以壽司的形式呈現了 70 至 80 個參展國家的特色料理，如：中國的月餅、新加坡的辣炒蟹、瑞典的肉丸、法國的可麗露等，目前已經有好幾道已經獲得大使館們的喜愛，讓人很想吃吃看。

此外，藏壽司還使用了各種「低利用魚種」（underutilized species 或 low-value fish species）入菜，這是指市場需求度低、不受大眾歡迎的非主流魚類，像是剝皮魚、鬼頭刀、烏頭魚等，原因可能是外觀不吸引人、處理麻煩（刺多肉少）、消費者對它不熟悉，或是在當地本來就沒有相關的食用文化。

藏壽司藉由世博會讓大眾認識更多小眾魚種，避免市場過度集中於某些魚類，而過度濫捕一直是日本漁業長期受到爭議的議題，也算是為海洋資源盡一份力。