布丁是許多人的人生摯愛，而說到布丁，作為甜點大國的日本總是會帶來驚喜。位於東京押上車站的靜謐住宅區裡，藏著一間專賣布丁和紅茶的小店 akim’p，如果你也是鍾情焦糖的派系，一定會為他們的布丁著迷。
藏在東京巷弄裡的 akim’p
有著讓焦糖派尖叫的完美布丁
akim’p 的布丁和我們印象中不同，外型也不是常見圓錐形，而是如豆腐般方正的立方體。使用瑞可達乳酪（Ricotta）製作，和以雞蛋、牛奶和糖製作的傳統布丁相比，質地更加細膩柔軟，帶有淡淡的乳酪香氣，口感香濃綿密，吃起來清爽不甜膩。
Photos：@gourmet_meeen
此外， akim’p 布丁的吃法也十分特別，這裡的招牌「焦糖布丁」是上桌後再淋上濃郁的焦糖醬，每一口都吃得到滿滿焦糖香氣，清爽布丁在微苦焦糖中融為一體，你可以說它是「大人味布丁」，吃起來口齒留香，讓人意猶未盡。
Video：@harapeko_jpn
現場用噴槍燒出焦糖脆
軟中帶脆的「炙燒布丁」也不容錯過！
除了焦糖布丁，「炙燒布丁」也是 akim’p 另一個受歡迎的品項，將布丁裹上一層焦糖後，現在用噴槍炙燒出焦糖脆，軟中帶脆的口感誰能抗拒？再來杯紅茶剛剛好。所有布丁都是現場製作，售價一個 600 日圓，如果幸運的話，還可以遇到不定期供應的芝麻布丁。
Video：@akimp_official
如果不想等
也有提供外帶服務
akim’p 店內裝潢融合了木質和混凝土元素，氣氛溫馨放鬆，是受到喜歡當地人喜愛的布丁小店。但由於店面不大，內用經常需要花時間候位，若不想等，這裡也有外帶服務。作為超級布丁控，下次去東京一定不能錯過。
More Info.
地址：東京都墨田区業平4-8-7 1階 1号
營業時間：11:00 - 18:00
公休日：週一
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