在台灣，麥當勞的外觀長得都差不多：紅色調搭上黃色的 "M" 字 Logo，或是近年變得更為低調沈穩的大人系設計。不過，一位紐約攝影師 Gary He 走訪了全球超過 55 個國家的麥當勞，拍下了麥當勞在不同國家與文化下的各種變形，最後集結成一本《McAtlas》攝影集，為我們展示了一個充滿異國情調、完全意想不到的麥當勞世界。
紐約攝影師造訪 55+ 國家，
拍攝世界各地的麥當勞
麥當勞是當今世上最成功的連鎖店，幾乎每個人都吃過麥當勞，而 Gary He 也斷言，「每個人都和麥當勞有關係。」
Gary He 回憶童年，麥當勞一直是他生活裡的一部分，從小吃到大，他有一張相片，照片裡的他還是個小男孩，手上卻拿著一個麥香魚漢堡，後來他長大去上大學，也常常吃麥當勞解決一餐。
Photo: BBC
麥當勞對 Gary 來說，乘載了許多成長的回憶，但真正促使他開始拍攝麥當勞的原因，是來自他對文化和食物如何相互交融的好奇心。
Gary He 表示，他的計畫初衷，是為了想了解世上最知名的快餐連鎖店，是如何在不同的文化中找到自己的位置：「我不只是在拍麥當勞的餐點或建築，而是在了解這些地方人們日常生活的方式。每個麥當勞都有其獨特性，它不僅是食物的象徵，還代表了每個地區的文化需求和社會變遷。」
菲律賓推香蕉番茄醬、澳洲咖啡高水準
全球化飲食，忠實呈現在麥當勞餐點上
Gary He 是一位土生土長的紐約客，本身也是專業的攝影師，曾經拿過 James Beard 攝影獎。為了拍攝麥當勞，他走訪超過 55 個國家，集結成《McAtlas》這本攝影集。透過鏡頭，他捕捉了餐點、店面，甚至是人們在這些麥當勞裡的生活日常，並用這些照片呈現出一個全球化的敘事。
Gary He 拍的麥當勞，很多都超出我們的想像。例如在墨西哥，店內洋溢著濃濃的拉丁風情，彩繪牆面和手工裝飾品彷彿讓人置身當地的熱情街頭；在印度，麥當勞的菜單多了很多素食選擇，完全迎合了當地人對素食的偏好；泰國的麥當勞則會推出帶有當地香料風味的炸雞塊；菲律賓則有一道 McSpaghetti，使用了香蕉番茄醬；
Photo: BBC
中東的麥當勞，McArabia Chicken「阿拉伯雞肉皮塔三明治」成為當地人特愛的餐點，這道菜也常常出現在伊斯蘭的齋戒月期間，迎合穆斯林習俗。而在澳洲，麥當勞的咖啡水準不容忽視，許多麥當勞選用了當地精品咖啡農場的豆子。
Photo: BBC
此外，在日本，麥當勞的餐廳內裝會融合日式風格，木質桌椅和簡約設計讓人感覺平靜；而在義大利，麥當勞的店面甚至會展出當地藝術家的作品，這些都是當地文化與速食文化的碰撞。
Photo: BBC
以上種種，都反映了全球化餐飲的豐富與多樣化。就像 Gary He 指出，麥當勞之所以能夠成為全球最大的餐飲連鎖品牌，並不僅是因為它推廣了美式餐點，更因為它懂得融合當地文化特色。他說：「麥當勞不只靠遊客來賺錢，真正支持它的是當地居民。」
出國玩可能至少吃一次麥當勞
全球速食連鎖，已成為一種「比較標準」
乍看這個計畫，原先可能會以為麥當勞是不是給了 Gary He 很多錢，讓他去世界各國拍照兼品牌宣傳，但 Gary He 澄清了此事，他說，這個攝影計畫完全是自動自發，麥當勞一毛錢都沒有給過他。
Photo: BBC
透過 Gary 的作品，我們看到一個世界級的速食連鎖店，如何用多元與靈活的策略，在世界各地站穩腳步，也難怪身邊很多朋友，每次無論去哪裡旅行，總會有一餐會是在麥當勞吃，一方面是覺得「有熟悉感」，一方面也是想看看「這個國家的麥當勞賣什麼東西」，麥當勞可以說已經成為一種隱形的「比較基準」。而 Gary He 這本攝影集《McAtlas》，讓我們不需要親自出國，也能看見速食產業背後更深層的人文地景。
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