聽聞《黑白大廚：料理階級大戰》非常精彩，終於跟上腳步開追，沒想到「超級好看」可不是傳言，而是鐵一般的事實！兩位評審除了家喻戶曉的白種元，另一位韓國唯一米其林三星得主安成宰又是什麼來歷？為什麼參賽者一聽到他的名字就嚇到臉歪，看過節目的你一定很好奇吧！趕緊一起來認識他。
「你生存下來了！」
得到安成宰主廚的認可，是料理人最大榮幸
《黑白大廚：料理階級大戰》的節目概念很簡單，就是由 20 位名廚組成的「白湯匙」對決 80 位平民廚師組成的「黑湯匙」，而 80 位「黑湯匙」必須先從初階選拔賽中脫穎而出，才能夠有資格跟「白湯匙」進行一對一比賽，名額只有 20 位。
在觀賞比賽的過程中，最刺激的就是評審做出判決的橋段，安成宰主廚如果認同你的食物，就會說：「你生存下來了！」
初看節目時會感覺他很嚴厲，完全可以理解為什麼參賽者都暗自希望自己的評審是白種元，但越看到後面就越佩服，他總是精準地說出料理的優缺點，隔著螢幕看他大嚼食物的模樣，都能感受到這個人不是只愛吃，對料理還有著滿腔熱血的感情。
不過這位讓業界備受尊崇，年僅不過 42 歲的米其林三星主廚，一開始可不是廚師出身。
自小移民美國，第一份工作是職業軍人
安成宰出生在 1982 年，1995 年，第一波哈韓風氣吹到亞洲之時，13 歲時的他跟著父母移民到了美國的聖地亞哥，父母在當地開設一家中國料理快餐店，儘管小小安成宰偶而會在店裡幫忙，但當時他顯然並沒有想成為廚師。
成年後的第一份職業是職業軍人，還曾經駐軍過伊拉克。離開軍隊後，為了想當保時捷的專業技工，他去讀了機械學校，不過後來技工沒當成，因為他轉去念「藍帶廚藝學校」，原因是因為學校保證就業。
受到 Corey Lee 的賞識，安成宰的人生發生變化
待過「世界最好餐廳」，從低階做到主管
每個小孩在童年時都曾經被問到未來的夢想，但我想理想這件事還真的是長大之後慢慢摸索後，才知道什麼是自己想做的事，就如同安成宰。
在廚藝學校畢業後，他到比佛利山莊一家拿過米其林二星的日本料理店 Urasawa 工作，在那裡獲得了 The French Laundry 行政總廚 Corey Lee 的賞識。The French Laundry 是位於 Napa Valley 的米其林三星餐廳，據聞 The French Laundry 被很多人認定是世上最好的餐廳，在加入 The French Laundry 後，安成宰一路從低階廚師升到主管級廚師。
之後，安成宰又做下人生的重大決定，跟著當初挖掘他的伯樂 Corey Lee 離開 The French Laundry，成為 Coery Lee 創辦的餐廳 Benu 的團隊元老之一。
創業餐廳 MOSU 大成功
成為韓國唯一米其林三星得主
2015 年，他在舊金山開了第一家餐廳 MOSU，當年就拿到了一星，二年後，他回到首爾開了一家融合韓國童年回憶的 MOSU Seoul，2020 到 2022 年間拿到二星， 2023 年拿到三星，也是韓國唯一一家拿到三星的餐廳。而今年因為他跟投資方的合作終止，餐廳已經歇業，不過休息也是另一個新的開始，很期待他下一步的規劃。
個性極為低調，願意參加節目的初衷很動人
過去他很少在媒體前曝光，個性極為低調，也因此多數人都對他不是太熟悉，而這回願意參加《黑白大廚：料理階級大戰》出任評審，他也有自己的理由，表示這是個重要平台， 是一個機會，能讓更多人能看到韓國的餐廳。
在觀賞《黑白大廚：料理階級大戰》前，並不認識安成宰主廚，不過在看過節目後，還真是想到他的餐廳享受一回美食，能通過這個節目認識他，真是太好啦！
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