生蠔是澳洲雪梨著名的特產之一，到市場或餐廳大啖新鮮生蠔是造訪雪梨的必備行程。如果你對新鮮生蠔很有執念，除了這兩個眾人皆知得沒有新鮮感的行程，下次去雪梨，不如直接到河裡吃生蠔怎麼樣？
到雪梨一定要大吃生蠔
除了市場和餐廳，還可以在河裡
Sydney Oyster Farm Tours 是在地經營 15 年的生蠔養殖家族企業，他們是雪梨市場新鮮生蠔的長期供應商，而生蠔農場座落在霍克斯伯里河上，距離雪梨市區北邊只要 45 分鐘路程。
提供三種不同的「生蠔之旅」
自己下水採的生蠔最好吃
他們貼心為不同喜好的遊客細分了三種生蠔之旅，體驗方式不一，但都能品嚐最新鮮可口的生蠔。
Oyster Farm Tour
遊客在集合點搭乘快艇前往生蠔農場，從當地養殖業歷史開始，接著深入了解目前 Sydney Oyster Farm Tours 使用的生蠔養殖方法，然後再在船上大口享用新鮮的現開生蠔。時間約 90 分鐘，澳幣 90 元（台幣 1,931 元 / 港幣 467元）。
Immerse yourself
遊客將穿上涉水鞋，將由專人引導，親自下水到生蠔農場裡和農夫們一起採集生蠔。
每個預定都會有一張桌子，將可以在餐桌上大啖親手現採的生蠔，搭配白酒和大蝦，人生最享受。時間約 150 分鐘，澳幣 195 元（台幣 4,184 元 / 港幣 1,013 元）。
Photo：@sydneyoystertours Videos：@doolieeats,@bitesandstamps
Oyster Elegance
一樣會先搭乘快艇參觀農場，接著帶領遊客到一個靜謐的秘境海灘，在迷人海景映襯下，在鋪著純白桌巾的餐桌上，享用包含開胃菜、甜點的精緻海鮮生蠔套餐。時間約 4 小時，澳幣 295 元（台幣 6,330 元 / 港幣 1,532元）。
Photo：@sydneyoystertours
除了滿足味蕾
更是具備教育意義的生蠔旅行
與其他水產養殖相比，生蠔養殖被認為是最永續的養殖類型之一，無需額外餵養，生蠔能直接從環境中吸收養分，對大自然的污染非常少，也不太會影響周遭的生態系統。
而 Oyster Farm Tour 致力於環境永續發展，出產的生蠔都優先考慮可生物分解和可回收的包材，當地製造、生產，並盡力減少包裝。
除了接待學校團體進行教育體驗，亦投入河川清理、聘用在地人並絕對尊重這塊土地的擁有者。
目前，Oyster Farm Tour 正在爭取澳洲生態旅遊局的生態旅遊認證，來到這裡不只能享用生蠔，亦是為大自然的永續環保盡一份力，不論是親子、情人、朋友都能玩得盡興，極有意義的旅程，下次到雪梨歡迎體驗。
Photos：@sydneyoystertours
More Info.
地址：Mooney Mooney, New South Wales, Australia
電話：+61 402 686 267
Email：[email protected]
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