幾年前，我在法國的一個小鎮上，參與將近一個多月的國際藝術營隊。每週一到五，為了能夠讓每一位前來參加工作坊的學員和講師，都能夠擁有很棒的回憶。工作人員們，都是跑來跑去，在各個區域支援營隊的工作。大家常常忙著忙著就忘記了時間。不過，在我們的營隊中，有一項很棒的傳統，就是早午餐派對「Brunch Party」。
我們每一期的工作坊，都會在星期六的中午結束。而星期天，是一週中，唯一一天不用擔心睡過頭的日子。星期天的早上，我們會舉辦每週一次的 Brunch Party。這天所有的工作人員，都不會被安排工作，然後大家會有默契的在早上10點左右，陸陸續續起床，開始我們的派對準備工作。
營隊 Brunch Party 的精神有兩個：一個就是大家都要參與準備，第二個就是消滅「剩食」。
準備工作可以依照自己喜歡的選擇。愛做菜的同事，可以選擇進到廚房，分享自己的私房食譜。在營隊的一個月期間，我吃到很多來自於不同國家的家鄉菜。像是印度同事做的咖哩餃，和法國朋友製作的巴西里檸檬鹽味奶油抹醬等等。
有一些平時負責照顧果園的同事，則是會趁這個時候，去採集自己精心照顧的漿果，泡成清爽的飲品，提供大家用餐時享用。
除了大家精心製作的家鄉菜之外，我們的 Brunch Party 還有另一個特色，就是要將過去一週的「剩食」經過改良，讓大家能夠享用完畢。
在舉辦營隊的過程中，常常都會為了避免大家沒有吃飽，所以每天的餐點，都會準備超過既有人數的數量。由於不會將前一餐剩下的餐點再提供給學員們吃，所以一週過去後，或多或少都會剩下一些沒有用完的餐點。
因為營隊很注重環保跟永續發展，所以我們不會將食物直接倒掉，而是經過廚藝非常好的同事，再次的處理而變成美味的食物。
例如，我們很常會吃剩的各式火腿，就會被製作成小三明治。吃剩的水果，則會變成果醬或是糖漬甜點。讓每一個食材都能夠被吃完，是這個早午餐派對的重點。
由於每次到了這一天，廚房裡都擠得滿是人，加上我也不太會做菜，所以我都是擔任準備餐桌的角色。除了要鋪上美麗的桌巾和餐具外，我和其他的朋友，還會特地跑到花園裡採集一些小花小草，插在器皿裡，妝點餐桌，迎接大家的到來。
這個派對除了讓大家能夠有吃有喝外，最重要的應該就是要促進團隊感情了。因為這一天的傍晚之前，大家都沒有工作，所以也是難得一次可以看到全體工作人員的時刻。有很多其他的同事，可能在工作期間，都只能草草的打聲招呼。但是在這一天，大家就都能好好的坐下來，一起吃飯聊天，增加彼此的感情。畢竟營隊是包吃包住的形式，如果和其他人處不好，接下來的日子，要一起工作也非常的困難。
除了交流之外，這一天也是大家迎接和歡送成員的日子。由於大家來自於不同的地方，所以有一些人，會在營隊的中途才加入我們，有些人也會因為工作或學業而需要提早離開。因此，在派對的當天，我們也會舉辦小小的儀式，歡迎和感謝每個到來和離開的朋友。
整個活動大概從早上10點開始進行，等到把環境整理好，通常都會是下午左右了。新的學員很快就會到來，該工作的人又開始忙碌，而準備離營的同事，也會在此時出發。接著，新的一週又會再度開始，並且期待下一次 Brunch Party 的到來。
回想起來，雖然活動只有每週短短的一個白天，卻是讓我過了好幾年都還是會一直想起來的一段回憶。
Photo by Maddi Bazzocco on Unsplash
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