一直以來，我都有想要改善自己飲食習慣的想法。但每次只要一打開冰箱，看見凌亂的食物，不確定什麼時候購買的乾貨，和過了保存期限都沒用完的調味料，就非常的頭痛。就算為了健康買了新食材，也只剩下冰箱的一小個區域可以使用。
於是，為了能夠順利開始健康的飲食生活，我決定來冰箱大掃除。因為不太會擅長整理東西，所以決定採取一些小方法，來無痛整理冰箱。
整理冰箱和整理其他物品比較不同。冰箱裡的食物，不能離開冷藏或冷凍的時間太久。但是，冰箱如果一直開著門，除了耗電之外，也會影響食物的保鮮。
考量到這些因素，我決定不採用一次性的整理冰箱，而是分次進行。不過，並不是一直將冰箱的門開開關關，而是使用「放一個、清一次」的方法。
每一天，因為要準備餐點，一定會開好幾次的冰箱。我會趁著把食材放回去前，把已經放很久的食物拿出來。
根據居家整理師的分享，冰箱的中層是最常使用的區域，所以我優先整理。在前幾次的清理過程中，我注意到有些小東西，都已經被擠到靠近冰箱的最內側，還已經結凍了。除了食物被浪費外，也大大的影響冰箱的效能。
採用這個方法有個好處，就是可以將已經過期的食物，和當次餐點的廚餘一起處理，使用過的器皿也可以一同清洗。
如果是另外找一個時間整理的話，就還得重複廚餘、清洗等等的流程。這樣就很容易一天拖著一天，減緩整理的進度。
除了擺放主要食物的區域外，我覺得最麻煩的應該就屬於冰箱門了。
過去，購買餐點送的醬包很常被放在這裡。因為每次訂餐都會又再拿到新的，導致累積越來越多用不完的醬包。為了能夠節省空間，我決定將保存月份靠近的醬料，擠到乾淨的玻璃罐中，需要使用的時候，再用湯匙撈取。這些裝有醬料的罐子則會放到顯眼的地方，來提醒我要優先取用。
不過，在整理過程中，我注意到雖然可以將醬料罐分類、擺放整齊，但無法有效的清出空間。這一點也提醒我，還是需要從源頭減少才是最理想的方式。尤其有些的醬料，使用的次數不高，而且每次的用量也很少。在下次購買前，其實可以想想家中是否有相似的醬料可以取代。
另外，還有一件事是需要從源頭做起的，就是分裝食材。
過去，每次購物回家的冷凍食材，我都會直接放入冷凍庫中。但其實可以趁放進去之前，進行簡單的分裝。分裝之後，不但很好取用跟收納外，也比較好確認庫存量和消耗的速度。
在經歷了幾天的整理後，冰箱慢慢變得比過去乾淨。
我參考整理專家的建議，讓冰箱，隨時保持在最多七分滿的狀態。雖然還是有一些即期品的食材需要盡快處理，但整體而言，比之前清爽許多。
除了擁有乾淨的冰箱外，我注意到自己的購物習慣也有所改變，少量購買，盡量不要囤貨等等。最後，整齊的冰箱也容易激起自己做餐點的慾望。畢竟誰不喜歡在一個乾淨的廚房，使用新鮮的材料做菜呢！
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