看完了 Netflix 最近上映的 《First Love 初戀》，還沈浸在也英和晴道的戀愛之中，宇多田光的歌聲落下瞬間是回憶殺，第一次的牽手、擁抱、接吻，措不及防的心情似乎也都跟著年少時期的他們，一起再經歷了一遍。
劇中描寫的那些，成人之後平淡卻真實的哀愁，沒有實現的夢想、習慣一個人獨自孤獨、對於生活依舊躊躇...，似乎也因為旺太郎在車站時對著也英的喊話給緩緩治癒了。
「不要逃避，野口也英！要向前看，深呼吸，然後前進！哪怕會受傷，會丟人現眼，面對人生，要大步向前邁進！」
趁著情緒滿滿的時候，決定來試做一道劇中的靈魂料理「日式拿坡里義大利麵」，和想嘗試的人們分享我的不專業食譜。反覆看了第三集也英家自製，還有第四集在餐廳吃的版本，也問了義大利麵達人朋友醬汁底的做法，最後決定用去皮蕃茄罐頭做基底，加上基本配料洋蔥、香腸、青椒，還有也英說喜歡的蘑菇，調和出一個超濃厚的日式拿坡里義大利麵！
「濃厚義大利麵配上番茄醬 是不是很完美？」
「絕對是」
「我已經來吃五次了」
「五次？」
「我喜歡全心享受」
- 《First Love 初戀》
- 一小把義大利麵
- 奶油少許
- 洋蔥 1顆
- 蘑菇 3-4朵
- 小青椒 2條 (或大青椒半顆，討厭青椒的人也可換成甜椒半顆)
- 維也納香腸 2條
- 牛番茄 半顆
- 去皮蕃茄罐頭 1罐
- 番茄醬 2-3 湯匙 (可視個人口味增減)
- 伍思特克醬 1 湯匙
- 鹽巴 ½ 茶匙 (可視個人口味增減)
- 黑胡椒 1茶匙 (可視個人口味增減)
- 荷蘭芹 適量
- 帕瑪森起司 適量
1. 洋蔥切大塊丁、蘑菇切片、小青椒切塊、香腸斜切片、牛番茄切塊
2. 開中大火，奶油下鍋熱後再依序放入洋蔥、蘑菇、香腸，炒到稍軟就可以先起鍋 (我的作法是把洋蔥、蘑菇跟香腸都一起起鍋，因為我比較喜歡洋蔥跟香腸保留脆彈感，但可以看個人口味，喜歡洋蔥跟蘑菇更軟的人可以只挑出香腸放一旁。)
3. 倒入去皮番茄罐頭、伍思特克醬和番茄醬，後再加入牛番茄跟青椒，攪拌稍微收汁後再加入洋蔥、蘑菇、香腸一起煮
!!! 煮醬汁的時候可以順便煮義大利麵，義麵烹調時間看包裝盒指示為主
4. 開小火煮，待醬汁變得稍微濃稠時再加入煮好的義大利麵一起攪拌，再加入鹽巴和胡椒調味
5. 擺盤後可再撒上荷蘭芹和帕瑪森起司
*Note
後來重刷了幾次影集，又發現義麵好像沒有加番茄，若不想準備番茄也可以去掉這個步驟！另外青椒其實也可以跟洋蔥一起先下鍋炒，不過我比較喜歡生一點的口感就只跟著醬汁熱了一會。分享完食譜後朋友有說到「伍思特克醬」跟「青椒」是日式拿坡里義大利麵的關鍵，且一般正宗醬汁基本上只有「番茄醬＋伍思特克醬」去調，會像影集看到的畫面那樣，醬汁比較少，基本上都吸附到麵體跟配料，我的版本加上了去皮番茄罐頭，整體吃起來會比較濕潤、番茄味更多一些。
不過不管怎麼改變，日式拿坡里義大利麵本身的基礎調味就是非常好吃，且做法相當好上手，希望各位也能為自己炒出一盤滿載初戀悸動的義麵料理！
Bon appétit!
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