中秋佳節臨近，LOUU 團隊也特別推出兩款新品（白葡萄醋漬蘆筍＆油漬煙燻榛果甜椒），作為中秋赭月禮盒，而且皆是以格外品製作。格外品又稱「醜食」(ugly food)，在商品市場中，有許多因外型、尺寸不標準而被通路淘汰的農產品，即使有著完全一樣的風味與營養價值，也無法進入供應鏈，而成為全球食物浪費的一部分。在臺灣，格外品的比例就高達 30% 。基於此，LOUU 將部分原料替換使用格外品，也與生產者訂下合作契約，替無法進入通路的醜食提供選項，為永續發展貢獻力量。
今年中秋，因為 LOUU 味蕾去了一趟西班牙
今番推出的兩款新品，其中白葡萄醋漬蘆筍來自 LOUU 與產地夥伴的合作，蘆筍由曾獲百大青農、年僅而立的昭穎夫婦於臺南種植。LOUU 將規格不符但美味不變的格外品做成保存食，不僅創造循環經濟，也增進農村情感交流。第二款油漬煙燻榛果甜椒，與前者比更富有異域情調。
LOUU 此次將格外品結合西班牙飲食記憶，拆解經典 Romesco 甜椒醬（甜椒與榛果），加入香料與煙燻風味，並以臺灣風土洛神取代雪莉醋提起鼻尖的酸度，再以純淨芥花油保存。其中甜椒容易搭配煮食風味特性，不管配上肉類以中式快炒、或是做成醬汁以西班牙經典吃法搭配魚肉、大蔥，除了直接食用，亦可在廚房裡輕鬆應用。
Read More
>>> 以茗茶慶祝中秋月色：Tea WG推出永恆明月茶香月餅系列
>>> 胭脂主理人傳授的「甜菜克瓦斯冷湯」，不僅清爽美味，更能幫助身體降發炎
Cover Art Design: Vickey
