前陣子找了個週末去宜蘭東澳玩，這是一個非常簡單樸實的小鎮，沒有太多時髦的文青店家，但是有好幾家在地小吃與熱炒，海岸線邊也有許多海鮮料理，只要是熱愛台菜口味的人，一定能在這裡吃個過癮。
從東澳火車站出來的大街上，有家外觀和別人不太一樣的餐廳，名字也很特別，叫做「尤浪漢 Yulanhan」，上網一查，這是一家流浪在外的部落青年，回歸家鄉創立的餐廳，將台式熱炒的概念，結合泰式口味與原住民風味，一聽就讓人覺得很好吃，在旅館放好行李後，馬上就前往品嚐。
熱愛泰式香辣與原民風味的你，
一定會愛上「尤浪漢」這家熱炒店
如果你和我一樣，喜歡熱熱鬧鬧地吃熱炒，又鍾情於泰式的香辣和原住民料理的多層次風味，那你一定也會愛上尤浪漢這家店。
店內的裝潢乍看下很簡單，但是細看就會發現四處點綴著有趣的小物，例如牆上繽紛的畫作、木頭架子上的木雕，以及溫馨舒適的吊燈等等。這是一家充滿了海邊悠哉氣氛的店家，讓人一入座就想馬上從冰箱裡拿幾瓶冰鎮啤酒開喝，菜單上的菜色十分豐富，每一道都讓人看了口水直流，其中有好多菜裡都有用到「馬告」，馬告是一種時常出現在原住民菜餚裡的香料，也有人稱它為「山胡椒」，它的味道吃起來像是胡椒與檸檬草的結合體，清爽、微辛又富有個性，無論是拿來炒菜、煮湯甚至是做甜點，都能綻放獨特的風味。深愛馬告的我，看到這份菜單，心情不禁雀躍起來。
融合了馬告、刺蔥與蝦醬的熱炒料理
每一道都好好吃！
經過困難的選擇障礙後，終於做出了決定。
首先上桌的是「泰式荷包蛋」，這道菜又酸又辣，脆口的什錦蔬菜配上蛋香濃郁的荷包蛋，簡直是超級絕配，一下子就讓人胃口大開。
接著主菜一一上桌，「山椒麻婆豆腐」滑嫩的豆腐搭配上麻辣的醬汁，味道鹹香可口，且帶有一種獨特的香味，一不小心就會搭配著把碗裡白飯掃去大半，必須小心。
「刺蔥紅咖哩雞」使用了台灣在地產的刺蔥，紅咖哩香氣迷人，口感濃郁，品嚐時彷彿神遊到東南亞旅遊了一趟。
「蝦醬高麗菜」炒得非常入味，蝦醬的鮮味配上炒得軟脆適中的高麗菜，令人一口接著一口停不下來。
最後是上桌的是「特製馬告烤雞腿」，切得又肥又厚的雞腿，經過烤製，散發出迷人的炭烤香氣，表面調味十分簡單，菜餚上撒上了一點馬告，入口咀嚼時，馬告的香味慢慢散發出來，與烤雞肉的香氣完美融合，一下子就被吃個盤底朝天。
在台灣的海邊，
就是要過癮的喝啤酒吃熱炒
尤浪漢的菜，屬於偏向重口味那一型，但是又不是死鹹，因為裡面融合了許多如花椒、馬告、刺蔥、小米鹽等具有獨特風味的調料，除了下飯之外，同時也很適合搭配冰涼的啤酒，這樣的晚餐，或許就是最適合去海邊玩時吃的料理吧！
印象中尤浪漢的生意一直滿好的，建議大家前往之前，不妨先用 FB 預約訂位，以免到時候吃不到喔！
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