最近我在網路上發現了一家「穀日子生活工作室」麵包坊，他們的店鋪在板橋，離我有點遠，不過官網上看到他們也有宅配，雖然從來沒在網路上買過麵包的我心中有點忐忑，但看到穀日子網站上秀色可餐的麵包照片，當下心一橫，就下訂了幾款麵包。
我在網路上，
訂購了「穀日子生活工作室」的兩款麵包
穀日子的麵包在約定的時段送達，我訂了兩款：酸種石臼裸麥＆豐收。
長條的麵包包裹在白紙裡，再用棉繩精巧地綁起來，拿在手上掂量，還頗有份量感！
我本身非常喜愛樸實無華的酸種麵包，家裡只要常備這樣的麵包，隨便煮什麼來搭配都很好吃，是非常令人安心的存在。
閱讀穀日子官網資訊，他們的酸種石臼裸麥內含 50% 的裸麥，長時間發酵培養出的裸麥菌種不僅凸顯香味，更讓穀物充分分解，變得更好消化。除此之外，穀日子也介紹裸麥本身富含維生素 B 群、鉀、鎂等多種營養素，膳食纖維含量更高於小麥，能有效延緩碳水化合物吸收，是屬於較低 GI 的穀物。
另外一款「豐收」，則是用經典法國長棍的麵團為基底，揉進了黃金亞麻子、南瓜子、葵瓜子、黑芝麻以及白芝麻，麵包非常有嚼勁，咀嚼之間釋放種子的堅果香氣，就算單吃也非常美味！
我用「穀日子」的兩款麵包，
做了兩頓豐盛的健康午餐
為了均衡飲食，攝取多元營養，我決定用穀日子訂購的麵包，做出兩餐不同的料理做搭配。
口味質樸又富有微酸餘韻的「酸種石臼裸麥麵包」，感覺很適合拿來搭口味濃郁一點的料理，於是就決定做一鍋「辣奶油香草鮭魚」來搭；風味迷人的「豐收」麵包，感覺很適合拿來做三明治，於是決定拿來製作「青醬雞肉蔬菜三明治」。以下提供粗略的食譜給大家參考：
辣奶油香草鮭魚
2-3 人份
/ 材料 /
1/ 動物性鮮奶油 一盒（料理用，超市都有賣）
2/ 鮭魚 兩片
3/ 小番茄 適量
4/ 白酒 適量
5/ 菠菜（我家剛好沒菠菜，所以暫用兩小把黑葉白菜替代）
6/ 大蒜、辣椒粉、黑胡椒、鹽巴
7/ 橄欖油
8/ 蒔蘿（可以省略，但加了很香）
/ 作法 /
1/ 鮭魚先用適量鹽、黑胡椒和橄欖油醃一下
2/ 熱鍋，放入少量的油和切小塊的大蒜，接著將鮭魚片皮朝下放進去煎，煎到快熟時撈起來放旁邊
3/ 同一個鍋子，加入油、鹽和大蒜炒一炒，然後把剖半的小番茄與菠菜丟進去炒
4/ 將剛剛煎好的鮭魚放回鍋子裡，加入適量的鮮奶油、白酒、水和蒔蘿，小火慢煮，可以同時加點鹽巴與黑胡椒粒調整味道
5/ 最後加入適量的辣椒粉，奶油鮭魚會從奶白色變成漂亮的橘紅色
青醬雞肉豐收三明治
2人份
/ 材料 /
1/ 雞胸肉 1條
2/ 青醬
3/ 酪梨 1顆
4/ 雞蛋 2個
5/ 小番茄 適量
6/ 生菜 適量
7/ 大蒜
8/ 橄欖油
/ 作法 /
1/ 熱鍋，加入切好的大蒜和青醬炒一炒，然後加入切成適當大小的雞胸肉，煎熟
2/ 煎蛋
3/ 將酪梨切成適當大小，加入一點鹽巴、橄欖油和黑胡椒粒，也可以直接攪拌成泥狀
4/ 小番茄剖半，生菜清洗乾淨
5/ 依照自己喜好的方式，將三明治組裝起來就可以囉！
穀日子生活工作室
Read More
>>> Healthy Recipe：想減肥又嘴饞的人，來做做看這款無麵粉「偽大阪燒」
>>> Ask A Day：拉低顏值的「死魚眼」上身？來做這款中醫傳授的「桑椹綠茶明眸凍」
Art Design : Chara
