雖然身處在繁華的香港裏，要享用各國料理並不困難，但說到特色體驗，就要花點時間探索發掘。今次特意來到中環藝術及生活地標 H Queen’s，走入上月才正成開幕的全新日式時尚餐飲熱點「月山」（GASSAN），一嘗優質親民的日式料理。與此同時，不止有美食，更有豐富多樣的佐餐清酒選擇……
屋形船中享用廚師發辦料理
獨特地道風味滿滿
甫入大門，便被巨型的屋形船吸引，加上背後的小竹林擺設和幾盆綠植點綴，完美詮釋東瀛感覺。餐廳以日本漁港鬧中取靜的純樸氣氛，與日式舟屋為主要設計概念，呈現出寧靜淡雅、高質別緻的餐飲體驗。
「月山」寬敞的用餐環境主要分為四大區域，除了以上的屋形船及主用餐區，還有兩間典雅的貴賓室，可以與一眾朋友擁有私密的空間，靜靜地聊天，品嘗眼前美食。當中可容納 14 位賓客的貴賓室更設有投影畫面，會按四季轉變而不同，見証著春夏秋冬的花開花落。
駐東京專業買手親自選購食材空運到港
眼前佳餚均為時令最優質鮮美
這次的會席料理以「酒席」為重之原則，由廚藝團隊因應當天空運抵港的日本時令食材，炮製與酒品相配的美食。菜單同時更嚴守日本以奇數菜式數量的吉利傳統及文化，絕對是獨一無二的日式盛宴。
會席料理包含九道菜式，包括「梭子魚一夜干、筋子及素麵」、「南禪寺蒸、車海老、南瓜」、「時令刺身」、「北海道赤鮑配山椒肝醬」、「日山 A5 和牛」，「北海道公魚」等等，風味濃郁，並有豐富的滋味層次。再佐以各式各樣的相配清酒，將整體味道層次更為提升。
此外，招牌單點的「雲丹海鮮刺身韃靼」和「慢煮八爪魚配麥味噌」，不論是造型還是香味，都讓人留下深刻印象，而廚師發辦更是時令鮮甜。這一刻，實在只想立即相約朋友前來細味呢！
「月山」
地址：香港中環皇后大道中 80 號 H Queen’s 19 樓
營業時間：Mon – Sun, 12nn – 3pm & 6pm – 10pm
Art Design: Vickey
