亞洲城市最著名的，或許就是熱鬧的夜市了。
夜市對我們來說，就像 24 小時便利商店一樣，已經是不可或缺的存在，不僅滿足了嘴饞的癮頭、提供了約會散步的場所，更用煙火氣息驅散了生活的寂寞。
宋朝夜市的熱鬧，簡直是「不夜城」
其實夜市很早以前就存在了，其中宋朝的夜市名聞遐邇。根據古籍記載，宋朝開始，夜市就賣到凌晨一兩點，到了三四點，早市就出來了，全年無休，完全體現了「夜以繼日」的概念，宛如當代的「不夜城」。
那宋朝人的夜市長什麼樣呢？他們都吃些什麼呢？當時女人可以逛夜市嗎？
近日一本新書《跟著宋朝人過一天：知否？知否？應是綠肥紅瘦！宋代人為什麼這樣說話、那樣生活？》，作者魏策帶我們逛一逛宋朝最有名的夜市：
（以下內容擷取自《跟著宋朝人過一天》，經過部分段落刪減，大小標題與圖片來自 A Day Magazine）
宋朝最有名的「州橋夜市」，都吃些什麼？
說到宋代夜市，北宋汴梁最為人熟知的便是「州橋夜市」，畢竟「民以食為天」，孟元老在《東京夢華錄》中，用了數百字細細列舉了州橋夜市上的美味，叫人如何能夠輕易忘懷？
旋煎羊、白腸、鮓脯、麻腐雞皮、廣芥瓜兒、梅子薑、萵苣筍、芥辣瓜旋兒、麻飲細粉、香糖果子、間道糖荔枝、越梅、刀紫蘇膏、金絲党梅、香棖元、生淹水木瓜、藥木瓜、雞頭穰、細料餶飿兒、盤兔、旋炙豬皮肉、野鴨肉、滴酥水晶鱠、煎夾子等等……如此多的美食，簡直令人眼花繚亂。
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即使是夜市小吃，也用講究的「紅梅匣兒」盛裝
而且宋人十分講究，縱使夜市小吃，也斷不肯馬虎，這些美味「皆用梅紅匣兒盛貯」， 賣相極佳，縱然不吃，光是看著已足夠賞心悅目。這些美食因為都不是正餐，所以「謂之雜嚼」， 這些小吃一直賣到淩晨一點 ！當時夜市生意興隆程度可見一斑。
不過，比州橋夜市更加熱鬧百倍的，是汴梁城中最繁華的商業中心「馬行街」。那裡遍佈醫官藥鋪、香藥鋪和官員宅邸，不僅白日車水馬龍，連「夜市比州橋又盛百倍，車馬闐擁，不可駐足。」
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「那人卻在燈火闌珊處」：宋代男女，也到夜市去約會
在宋代，女子也可以逛夜市。市井百姓自不必說，就是身份金貴、規矩嚴苛的貴族女子也並非大門不出、二門不邁，她們也時常有機會感受美好的都城夜生活。據《東京夢華錄》記載： 「北山子茶坊內有仙洞、仙橋，仕女往往夜遊吃茶於彼。」「向晚，貴家婦女縱賞關賭。」
汴梁城內的仕女夜遊吃茶，泉城齊州（濟南）的仕女們更加灑脫，日暮遊船、飲酒，興許還趁醉偷摘兩個蓮蓬。「常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。興盡晚回舟，誤入藕花深處。爭渡， 爭渡，驚起一灘鷗鷺。」（宋李清照《如夢令常記溪亭日暮》）
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大抵宋人女子晚間出門並非難事，故而常有女子與心上人相期「月上柳梢頭，人約黃昏後」。夜市之上，時見青年男女並肩同行，南宋著名詞人辛棄疾大概也是曾與某位佳人於夜市有約， 並且留下了極為美好的回憶， 才能以生動形象的筆法寫下如此包含情感的詞句：「 蛾兒雪柳黃金縷。笑語盈盈暗香去。眾裡尋他千百度。驀然回首， 那人卻在，燈火闌珊處。」
《跟著宋朝人過一天：知否？知否？應是綠肥紅瘦！宋代人為什麼這樣說話、那樣生活？
道是風雅卻尋常》
作者：魏策
好優文化
作為中國經濟發展最好、最熱絡的時代之一，許多宋朝人其實根本不愛在家裡吃飯，而是喜歡去氣派又好吃的餐廳大吃特吃。而當時的頂尖餐廳──不但有三層樓高、還需要蓋出五座建築物來招待客人？五個「大樓」還彼此之間可以互通往來，光是包廂就有60個！？
此外，也因為經濟高度發達的關係，許多服務業也因運而生。覺得現在早餐店隨地可見就夠方便了嗎？在服務業超級發達的宋朝，連一般民眾都不需要一大早起床燒火做飯、打洗臉水。《東京夢華錄》與《夢梁錄》中都有記載：在宋代，連尋常百姓都可以一大早買到已經燒好的洗臉水、早餐店裡就有賣十幾種口味的包子「炒肺」、粥飯之類的早餐。輕鬆地梳洗、吃完早餐後，瀟灑地直接去工作地點上班。
宋朝人，也太會生活了吧？！
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