做料理時往往令人找到內心的平靜，拋開腦中的所有煩擾，只專注手上的食材，一步步製作出自己的作品。甜品更有一種獨特的魅力，彷彿只要吃下去，一切苦惱也能迎刃而解。
這次，我們就來製作一道 Q 彈的桃汁香茅檸檬凍吧。
步驟
1. 香茅切成小段
2. 檸檬及生薑切片
3. 在鍋中放入香茅、檸檬、姜片、胎菊、冰糖，並加入 600ml 水
4. 中小火煮 20 分鐘
5. 仔細過濾後加入白涼粉，攪拌至融化
6. 倒入容器並冷卻
7. 按喜好切成不同大小
8. 在碗中放入冰塊，加入香茅檸檬凍，鋪上桂花
9. 加入冰涼的桃汁
*質感 Q 彈清爽，凍食用風味更佳
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