幾年前,日本就掀起「台灣熱」,除了已經紅到不能再紅的台灣明星珍奶、雞排以外,最近又有一個新的台灣美食登上日本推特熱搜前幾名,日本綜藝節目《妙國民糾察隊》再次製作了愛知縣名古屋的「台灣〇〇」美食特輯。
神奇的是,有些台灣美食可能連我們這些道地台灣人都有點陌生,到底是哪些料理呢?一起來看看。
名古屋的「台灣狂熱」
從這碗台灣沒在賣的「台日混血拉麵」開始
相信大家對「來自名古屋的台灣拉麵」大概所有耳聞,由名古屋的台灣料理店「味仙」店長郭明優發明,因為在台灣被「擔仔麵」的美味感動,回到家鄉後,嘗試在擔仔麵裡加入唐辛子、蒜頭、辣肉燥…等,符合名古屋當地人口味的配料作為員工餐,想不到常客們吃了紛紛著迷,從此成為店裡的常駐料理,甚至直接榮登人氣餐點第一名。
這碗連台灣都沒在賣的台日混血拉麵,瞬間在名古屋掀起台灣狂熱,當地約 380 家拉麵店中,有半數以上都有賣台灣拉麵。即使是全國連鎖店到了名古屋擴店,也會為了名古屋人推出「台灣系列」的特別料理。
刻在名古屋人血液裡的美味真理:
「吃飯一定會選冠上台灣的餐廳」
電視台也訪問了街頭上穿西裝打領帶的上班族,他們表現,「台灣」這兩個字早就成為名古人對美食的某種信條之一,台灣就是好吃的代名詞:「名古屋人很容易選擇有『台灣』兩字的(餐廳或料理),只要看到『台灣』開頭的食物,名古屋人就會發出『啊!是台灣〇〇!』的感嘆,這已經深刻在我們的細胞裡了。」
「『台灣〇〇』正在爆紅中!」
他們也認證台灣料理現在在名古屋真的很紅:「現在名古屋,不論去哪家店,菜單會都一定會有台灣〇〇的選項,或是店裡本來就有的品項會出現『台灣口味』的選擇。」,名古屋人對台灣料理的執著,看在台灣人眼裡實在有夠可愛。
對名古屋人來說
只要淋上「肉燥」,就可以叫「台灣料理」
名古屋人也表示,對他們來說只要淋上「那種肉(肉燥)」就可以稱作是台灣拉麵,或是台灣〇〇,像是白飯淋上肉燥就是滷肉飯。所以很多食物也開始跟著淋上肉燥,加入台灣魂,最後變出新的「台灣〇〇」,不管是拉麵還是拌麵都一樣:「可以說是名古屋美食最近的流行。」
不管什麼食物,
「只要淋上『台灣肉燥』都一定好吃啊!」
還有更多名古屋人表示,只要是自己喜歡的料理,淋上台灣肉燥都只會變得更好吃,像是拉麵、拌麵或咖哩飯。最近,又有一家竄紅的「台灣元祖咖哩店」風靡所有名古屋人,有的名古屋受者者表示:「會開車一個小時特別去吃台灣咖哩。」
而電視台實際走訪這家咖哩店,發現排隊人潮從店裡排到店內,客人絡繹不絕。店內的招牌是台灣咖哩飯,在咖哩飯放上特製辣肉燥(聽說非常辣)和生蛋,中碗 820 日圓(約台幣210元)。
旨辛台湾ミンチと野菜たっぷりカレー&卵黄はおいしいですよ😋
九条ネギも良く合います😉
まだ食べたことがない方、ぜひ一度食べて下さい!
テイクアウトもやってます😊#秘密のケンミンSHOW極 #台湾カレー#犬山 pic.twitter.com/rTRVIGSYa1— 【公式】元祖台湾カレー 犬山店 (@inuyama_taiwanC) May 6, 2021
想當然台灣根本沒有這種咖哩,台灣真正的咖哩是便當菜裡那種帶點螢光綠,又加一堆三色豆的咖哩醬!但看到台灣肉燥被名古屋人愛成這樣,不只開心,也期待充滿創意的日本人還能用肉燥做出什麼怪奇料理呢?令人拭目以待!
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