下班小酌，已經成了許多人在艱苦上班日時調劑身心的重要寄託，酒更是成年人的心靈解藥，不論是純酒或調酒都各有擁護者，其中，從 1930 年開始流行的 「瑪格麗特Margaritas」是不少人心中的摯愛。
以龍舌蘭為基酒，加上萊姆汁與橙子利口酒，在杯緣抹上一層鹽巴，多層的深度風味極具「大人的味道」，令人著迷。
看似很有技巧的 Margaritas ，其實在家也可以自己做，有網友親自嘗試四位名廚 Paula Deen、Ina Garten、Geoffrey Zakarian 和 Tyler Florence 的食譜。
#材料
龍舌蘭酒 2 盎司
大馬尼爾橙利口酒 1 盎司
新鮮萊姆汁 1 盎司
大量的冰
#作法
1. 讓酒看起來有趣，選一個繽紛的碗，接著將各種水果打成汁瀝去殘渣，例如：芒果和鳳梨、西瓜、覆盆子、草莓、柳橙、葡萄柚、桃子、薄荷、新鮮的萊姆汁，加一點鹽和很多冰。
2. 接著倒入 2 盎司龍舌蘭、1 盎司橙利口酒和 1 盎司檸檬汁，加入冰塊裡與第一步驟的材料攪打均勻。
3.變成軟泥狀後加入杯中，在邊緣抹上細鹽即完成。
#心得：不小心就像在吃冰，酒位不夠濃
一開始看到沒有調酒常用的糖漿有點失望，但實際製作之後發現以新鮮水果混合的 Margaritas 也很好喝。但缺點是冰塊的量很難拿捏，很容易變成比較像在吃冰而不是喝酒，因為水果的量沒有一定，所以冰塊只能適當下調配。
而冰塊融化後，龍舌蘭的味道會被稀釋得很淡。還是覺得有用糖漿調味的 Margaritas 更夠味。
#材料
1顆萊姆，切成兩半
粗鹽少許
鮮榨萊姆汁 1/2 杯 （約五顆萊姆）
鮮榨檸檬汁 2 湯匙（約一顆檸檬）
君度橙酒 1 杯
龍舌蘭酒 1 杯
冰塊 2 杯
#作法
1. 將杯子倒過來輕輕浸入粗鹽盤裡，讓杯緣沾上淺淺的粗鹽。
2. 將萊姆汁、檸檬汁、君度橙酒、龍舌蘭和冰塊一起放入攪拌機和萊姆果泥裡，攪拌均勻後，最後再放入幾塊冰塊搖一搖，放入杯中即完成。
#心得：作法最經典傳統，冰與酒水比例恰到好處
這算是最經典傳統 Margaritas 的做法，完全沒有加任何甜的調味劑。雖然看似簡單，但特意與冰塊分開的搖勻過程真的別出心裁，這樣我們能更好調配冰塊與酒的比例，並讓冰塊更完整的融入酒水裡，沒有很激烈的酒味，整體滿喜歡的。
#材料
鹽（用於裝飾）
龍舌蘭 3 杯
新鮮鮮檸檬汁 2 杯
檸檬片（用於裝飾）
橙子利口酒 1 又1/2 杯
龍舌蘭糖漿 1/4 杯
#作法
1. 先將杯子邊緣沾濕並浸入鹽堆裡，讓杯緣沾上一層薄鹽。
2. 將龍舌蘭、檸檬汁、橙子利口酒和龍舌蘭糖漿混合在一起，大力將其攪拌均勻，接著倒入沾有鹽的杯中即完成。
#心得：簡單，味道融合得最好
Geoffrey Zakarian 的做法很直接也簡單，甜味劑提味效果也很不錯，所有的材料都融合得很好，好喝。
#材料
萊姆 1 顆，切成兩半
少許粗鹽
鮮榨檸檬汁 1/2 杯（約 4 顆檸檬）
糖 1 湯匙
橙味利口酒 1/4 杯
君度橙酒 1/4 杯
龍舌蘭 1 杯
冰 適量
啤酒 1/2 罐
萊姆 （裝飾用）
#作法
1. 用萊姆片抹在杯子邊緣，接著押入粗鹽中讓邊緣沾上一層細鹽。
2. 將檸檬汁、糖、利口酒、君度橙酒、龍舌蘭加入少量冰放在攪拌器裡，攪拌 20 秒鐘，接著加入啤酒，倒入杯中即完成。
#心得：啤酒味很搶戲，會有沉在杯底的碎糖
加啤酒很特別，一開始有點無法理解是什麼味道；不加糖漿改加糖也讓人很擔心酒中會有顆粒，不意外地，糖果然沈澱在底部。加入啤酒後讓整杯酒味很濃，啤酒味很搶戲，是四種做法裡最濃的，我不太喜歡，但如果想嘗試的人可以試試看。
Read More
>>>網友測試發現，咖啡廳的法式吐司比較好吃，是多了這個神奇材料
>>>網友測試證實，烤馬鈴薯保證好吃的秘訣，就是「把它砸爛」
Phtots：Insider
Art Design : Chara
