對於健康飲食或飲食規則，我們常會存在一些既定的見解，例如儘量少吃加工食品，少吃太油太甜的食物等等，但其實有些認知並不一定是正確的，反而是種不必要的飲食規則，也是一種偏見。我們的身體對於營養的需求，以及文化、生活型態、口味和病史等原因的差異，針對「健康飲食」也會有所不同，不應該就是以偏概全的認為某一種方式就是「健康」。
以下常見的飲食規則，其實不過是都市傳說，不一定是適用於每一個人：
1.
避免加工食品
很多人會誤以為所有的「加工」食品就是不健康的產品，但其實不然，除非你是吃食物的原型，不然許多食品都算是「加工」產品，如優格、煙燻鮭魚、全麥麵包、杏仁油等等。應該是要將重點放在教人們如何閱讀標籤上，而不是將食品歸類為好或壞，就像是將一個人的好壞由他的外表來判定一樣。
2.
在 Ｘ 點以後不要進食
在執行減肥時，常聽到許多人說六點以後不要進食，容易發胖，或是消化不良，這並不是一個正確的說法。應該需要根據你的生活習慣和身體狀態來調整禁食的時間，因為如果利用特定時間點阻止飲食，飢餓反而會助長身體對於垃圾食物的渴望，導致在睡前吃更多的劣質食物，而造成反效果。
3.
不要受情緒影響而大吃大喝
傳統認為因為情緒失控而尋求美食的慰藉，是一種錯誤的行為。但醫學博士 Kimmie ingh 卻認為美食的確有助於幫助人們緩解壓力、度過難關，適度地讓自己情緒紓緩是無害的。反而不要因為過度壓抑，而造成飲食和情緒失調的問題。
4.
減少碳水化合物的攝取
前一陣子生酮飲食大流行，大家對於碳水化合物都敬而遠之，認為它是對身體無益的食材。但其實碳水化而誤能夠保持我們精神和身體狀態的發展，如果沒有足夠的碳水化合物我們會容易產生疲倦，身體功能也無法正常運作，所以還是需要適當且健康的攝取。
5.
選擇全穀類食物較好
許多人都會認為全麥或是全穀類食物比精緻穀物含有更多的纖維，蛋白質也較為豐富，所以選擇全穀類食物會比白米飯來的健康。但這並不代表吃白米飯或白麵包就是不健康，如果你攝取多一些蔬菜纖維，也同樣能夠達到效果，重點是在於膳食均衡。
6.
不要吃太多糖分高的水果
近代的水果由於不斷改良，甜份和水份都相對比以前還高，有愈來愈多人擔心水果糖分過高而主張減少食用水果。但營養師 Erica Leon 強調：水果不但提供纖維以及多種必需的維生素和礦物質，而且這種纖維也有助於提升飽足感，減緩水果糖份吸收的速度，有助於使血糖更穩定，不像是喝含糖飲料一樣，所以不用擔心水果吃太多。
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