冬天最幸福的事，莫過於手捧一杯熱飲，窩在被子裡暖暖地追劇吧！
外頭販售的熱巧克力大多千篇一律，如果你也想要喝點特別的，那一起和這位美國網友來試做五位知名廚師的熱巧克力食譜吧！除了做法以外，她也和我們分享了心得，得出了她心目中的第一名，而你的排名又如何？一起來試試看吧！
NO.5
Torres
#材料
全脂牛奶 3杯
奶粉 1/2杯（50克）
玉米粉 1湯匙（3克）
60％黑巧克力 1杯（150克）
#作法
牛奶煮滾後加入切碎的黑巧克力，攪拌直到融化，最後加入奶粉和玉米粉，繼續攪拌直到均勻融化。
#心得
成分簡單，製作非常容易，但因為加入玉米粉的關係，奶粉很難攪拌均勻，就算攪拌速度再快都還是有粉塊（或許下次要先過篩）。另外，這份食譜的缺少提味的「糖分」，整體有點太苦，而且因為玉米粉的勾芡效果，口感濃郁過頭，可以的話，加點糖會比較好。
NO.4
Snow Day Cocoa by Hall
#材料
巧克力
牛奶 6盎司
黑巧克力 3盎司
肉桂粉 1/4茶匙
糖 1/2茶匙
新鮮橙皮 一小塊
鮮奶油
重奶油 2盎司
糖 1/2茶匙
生薑粉 1/4茶匙
#作法
這份的做法是所有食譜中最繁複的，但依然沒有到太困難。把奶油快速打發成為雲朵狀，加入生薑粉和糖攪拌均勻後，放在一旁備用。
先把肉桂粉放入烤箱中烤香後取出，加入切碎的黑巧克力、牛奶和其他材料攪拌均勻、煮滾。將巧克力先倒入杯中，再加入鮮奶油一起飲用。
#心得
這個食譜的巧克力味很濃，淡淡的生薑和橘子香氣可以中和一點黑巧克力的苦味，但我還是覺得可以再甜一點（或是加更多鮮奶油）畢竟其他材料的味道都太濃了，感覺少了點什麼。但如果你本身就喜歡不甜的巧克力，這份食譜就會很適合你。
NO.3
Alton Brown
#材料
糖粉 2杯
可可粉（荷蘭製造優先） 1杯
奶粉 2又1/2杯
鹽 1茶匙
玉米粉 2茶匙
卡宴辣椒粉（Cayenne pepper） 1 小撮（依喜好調整）
熱水
#作法
Alton Brown 說，這份配方會教你調配出一種新的可可粉。將所有粉類放進一個容器裡，最後加入熱水攪拌即完成。
#心得
可能是奶粉比重太高，整體可可味稍嫌薄弱，但辣椒粉帶出獨特的口感還滿特別，如果不說他是熱巧克力，也算是還不錯的熱飲料。
NO.2
Garten
#材料
全脂牛奶 2又1/2 杯
鮮奶油和牛奶混合液 2 杯半
苦甜巧克力 4 盎司
糖 1 湯匙
純香草精 1 茶匙
速溶咖啡或咖啡粉 1 茶匙
香草豆或肉桂棒 4 至 5 個
#作法
將苦甜巧克力切碎，隔水加熱呈液狀後，加入所有食材攪拌均勻，最後放入香草豆或肉桂棒點綴，增添香氣。
#心得
這份食譜的份量很大，即使只用二分之一的量，仍可以做出兩到三人份的熱巧克力。巧克力的量很足，加一點咖啡的苦味讓整杯巧克力香非常濃郁，不會太甜。缺點是肉桂棒和香草豆比較貴，如果喜歡甜一點的口味，也可以改加鮮奶油。
NO.1
Lee
#材料
牛奶巧克力片 1/4杯
鮮奶油和牛奶混合液 1杯半
肉桂粉 1/4茶匙
香草伏特加或榛子利口酒（依喜好，可加可不加）
#作法
很簡單，把前三種材料一起放在鍋裡煮滾，最後再決定要不要加酒就可以了。
#心得
材料簡單，製作真的非常快速，五分鐘以內就完成。別看它快，竟然出乎意料的好喝，淡淡的肉桂香、帶點大人感的酒香，加上直接用巧克力本體融化而成的熱巧克力，甜味和濃郁度都恰到好處，順口有獨特香氣，是我的第一名。
Photos Via：Insider
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