走入心潮飯店，就從時髦現代的信義區，一腳跨入風華絕代的復古世界。
一份台式餐點，搭上一杯酒，這是全台灣最迷人的台式餐酒館。
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菜單上琳琅滿目是台灣人眼熟的菜色：滷豬腳、白斬雞、排骨飯，本是隨興所至，在家或路邊攤酣暢享用的菜色，在這裡，卻融合了當代情調，搭一杯酒、來點氣泡飲，搖身一變，成為全台灣最迷人的台式餐酒館。這次心潮飯店與白水豆花合作，替 A Day Map 設計了甜鹹兩款豆花，甜的帶我們重溫兒時純樸的午茶回憶，鹹的帶我們前往東港，享受海與魚鮮的澎湃鹹香。
心潮飯店主廚回憶兒時，每到下午 3、4 點，大夥在亞熱帶陽光下曬了一上午，正慵懶乏力時，遠遠聽見攤車阿伯的叫唱聲，就突然冷水澆頭般精神抖擻── 豆花伯來了！以前不像現在，街頭巷尾那麼多精緻繁複的甜點店，對當時的孩子來說，一碗豆花，澆上糖水，就是清涼沁甜、滋潤乾燥的「下午茶」。
主廚與白水豆花老闆合作，在心潮飯店奉上「白水直送 麥芽糖花生桃膠豆花」，豆花原料取自宜蘭山泉水與花東海洋深層水，內含大量礦物質，吃起來幾乎有蒸蛋般潤滑細緻的口感，而配料如麥芽糖、甜花生粉、桃子樹的樹脂「桃膠」及嘉義的手工粉圓，樣樣都是兒時午後的香甜回憶。一口含入口中，微甜微溫的溫柔口感，讓人再次感受兒時午後的慵懶豔陽。
心潮飯店團隊此次也為 A Day Map 發想了一款「白水直送 東港風情櫻蝦鮮豆花」。在南部東港，漁獲豐富，當地人會熬煮一大鍋海鮮湯，舀幾匙熱湯往飯直接沖下去，一下子海鮮的鮮鹹香霧膨發四溢，米飯吸飽湯頭風味，每一口都滿載了海洋的滋味。
這次心潮飯店將「飯」換成了白水豆花，同樣用魚骨去熬製魚高湯，加入櫻花蝦、鱸魚肉、蛤蠣、肉燥、辣油與韭菜油，一碗豐盛到幾乎要滿出來，吃起來鹹鮮中帶著過癮的微辣，各色海鮮各有千秋的美味，讓人除了「海鮮湯飯」外，也聯想到「鹹豆漿」，這樣的「鹹豆花」，每一口都是生猛的台灣在地美味。
