Floral Sweets：讓花朵在食物裡盛放，夏天就是要吃可愛的「花卉小點」

今年因為疫情影響，不能像以前一樣出國度假，卻讓我們多了更多機會，去深度探索台灣美麗的大自然。國內外有很多甜點師、烘培家，在野外散步時會順手撿拾掉落的漂亮花卉，先上網查一下，確定花卉屬於無毒可食用後（例如三色堇、夏菫、洋甘菊都安全），再把這些小花洗淨，就能用來妝點各式各樣的家常甜點，既免費又簡單，更把自然氣息帶入家裡，讓凋謝的花朵在混入塵泥前，再瑰麗綻放一次。

下一回到公園散步或到山上健行時，不妨隨手撿拾一些散落的花朵，回到家，把它們做成美味的小點吧！

花卉奶油小餅

Floral Shortbread

奶油餅適合配咖啡，也適合配茶，樸素的奶油餅雖然已經很好吃，但只要妝點上漂亮的小花，就搖身一變成為華麗的下午茶。

午後散步回來，和情人一起在廚房製作花卉奶油小餅，黃昏前滿室洋溢甜美香氣，接下來的幾天下午，端上一小盤花卉奶油小餅，再泡杯咖啡，就能享受精緻微小的幸福時光。

Photo via: My Modern Met, Loria

材料

可食用花、低筋麵粉 100g、無鹽奶油 60g、糖粉 50g、鹽 ⅛ 茶匙、蛋黃 1 個

Photo via: My Modern Met

1/ 無鹽奶油切小塊，放在常溫室內回溫；低筋麵粉過篩
2/ 無鹽奶油打成乳霜狀，然後加入細砂糖與鹽，再打到泛白狀態
3/ 加入蛋黃攪拌均勻
4/ 低筋麵粉分兩次加入，混合均勻
5/ 將麵團適量等分，在手中搓圓，然後鋪排壓扁在烤盤上
6/ 將花朵壓到麵團中間，造型組合自行創作
7/ 將餅乾放入預熱到 160 度 C 的烤箱中，烤約 20 分鐘
8/ 拿出來冷卻，視喜好撒上糖粉，就完成囉！

花卉冰棒

Floral Popsicles

炎熱的夏日，要是冰箱裡有常備冰棒，是件非常幸福的事情。想像下班後又熱又累，或是假日熱到不想做任何事的時候，打開冰箱，拿出酸甜花卉冰棒含入口中，既美觀又清涼，讓人再次喜歡上夏天。