近日,一位烘培師 Grace 在 IG 上分享了為爸爸做的蛋糕,這個蛋糕很不平凡,它的外觀看起來就像日式的錦鯉池塘,藍色的夢幻池水中,還悠遊著肥美的錦鯉、漂浮著精緻的荷葉,形象生動,讓人不敢相信這件近乎藝術品的創作,竟然每個部分都可以大口吃掉。而這款日式錦鯉池蛋糕,也在歐美網友間掀起巨大關注。
日式錦鯉池蛋糕,引起歐美網友瘋狂
錦鯉池塘蛋糕精雕細琢,每個小角落都精巧美麗,讓人觀賞半天都捨不得切一塊下來吃。
Grace 說,錦鯉池蛋糕的想法已經醞釀很久,但因為工序麻煩,一直沒有勇氣動手做,直到前一陣子終於下定決心,經過了幾次小失誤小調整後,才做出心目中的錦鯉池蛋糕,而這份成品,讓歐美網友都瘋狂。
Photo via: @Petrichoro
拆解錦鯉池蛋糕,底下先用黑芝麻戚風蛋糕打一層底,往上再鋪上白巧克力慕斯和藍莓慕斯。將蛋糕放入圓形的模型,再注入染色的杏仁果凍打造半透明的藍色池水,而錦鯉池中的荷葉、錦鯉、植物,則是水煮紅腰豆後剝掉外皮,製成染色豆沙,再巧手刻出形狀,完成後,再依層次放入池水中。
雖然很花時間,但成品卻絕對值得
日風錦鯉池蛋糕非常美麗,但做起來真的很費工,就連平常常做烘培的 Grace,光是剝一碗大紅豆皮就花了 40 分鐘,整個蛋糕弄到凌晨五點才做完。但當成果出爐,瞬間就覺得一切值得,這款寧靜的日式錦鯉池蛋糕,有著夏日如夢似幻的氛圍,不僅我們看了嚮往,就連歐美網友都深深喜愛。
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如果你和 Grace 一樣手很巧,又喜歡花時間做精緻的小東西,不妨挑戰看看這款錦鯉池蛋糕吧!我們也曾介紹一款風靡日本的自製仙女系透明派,也推薦你先用這款試試水溫:仙女系甜點 Vol. 2:日本女生分享「透明檸檬派」,其實在家就能做。
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