在這段不適合出門的時間裡，你都在家做了什麼呢？如果你熱愛下午茶，也是對司康毫無招架之力的「司康迷」的話，就跟著英國皇室前主廚的獨家教學，一起來做女王也愛吃的司康吧。
英國女王和我們一樣都是「司康控」
英國皇室的前主廚 Darren McGrady，為 Diana 王妃與 Elizabeth 女王服務了 11 年，並負責培訓新進、海外隨行的皇家御廚。
日前，Darren 開始在個人Youtube 頻道上和觀眾分享自己的獨家食譜，並在他在《Cooking under Quarantine》系列影片中，公開女王最喜歡的司康（Scone）作法，同時這也是英國皇宮 Buckingham Palace 傳統下午茶菜單的必備項目。
說到司康，你是果醬派還是奶油派？
說到司康，Darren 和觀眾分享了皇室成員的可愛的小習慣，每個人對司康都有自己的一套吃法，許多人會爭論到底要果醬先？還是奶油先？ Darren 表示：「女王永遠是果醬第一。」。
在製作麵團的同時，Darren 也和我們聊了英國下午茶的淵源，可以追溯自 19 世紀，由貝德福德公爵夫人開始。有一天，在午餐和晚餐時間來臨前，她覺得非常飢餓，於是請僕人準備一些三明治和烤派，讓她能在午後時段享受。接著，貝德福德公爵夫人開始邀請她的朋友一起共度午後時光，於是「下午茶」就這樣在上流社會中逐漸盛行開來。
說了這麼多，接下來就挽起袖子，準備好麵粉，開始動手為閒在家的午後解解饞吧！
The Same Tea Cake Queen Elizabeth Has Every Day
1.
把麵粉、糖、泡打粉和奶油加入碗中，把它們揉在一起，直到完全融為一體。
2.
接著加入蛋和些許牛奶。
3.
不要用力揉麵團，而是由上到下反覆輕輕搓揉的方式，邊加入剩餘牛奶讓麵團成形。
4.
最後將麵團桿平，用模具壓成一個個小圓狀。
5.
表面塗上蛋黃，放進華氏350度（攝氏約180度）的烤箱烤 15 分鐘。
6.
最後將烤好的司康切半，放上奶油和果醬，完成。
– 影片示範 –
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Photos：Darren McGrady
Art Design : Paige
