若想要一窺一個地方真實生活的一面,不妨走進當地傳統市場,這裡有著都市的晨光、晨音和各式各樣的傳統早餐,傳統市場不及城市裡超級市場的摩登,但這裡保留了人們生活的自然樣貌也更接近當地人的飲食文化。
這周末一起早起走入傳統市場,在微微的天光下吃著半熟蛋油飯,喝著暖呼呼的肉粥和甘甜鮮美的鮮魚湯,一邊整理尚未甦醒的睡意,用傳統早餐展開一天的美好時光。
以馬內利鮮魚湯
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休息了約半年的「以馬內利鮮魚湯」,於前陣子正式恢復營業。同樣也是傳承數代的老攤,用料大方、以一整條吳郭魚為食材,再佐以薑絲和九層塔提味,湯頭鮮甜味美,絲毫沒有土腥味,而明明是離峰時間,攤子前的位子便已坐滿,每個人低頭「簌簌」喝著魚湯,價格實惠也具有飽足感,即便是小小的路邊攤仍累積了不少老饕客。雖然販賣至夜晚,但鮮魚湯數量有限,什麼時候賣完,連老闆也說不準。
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地址 : 台北市中正區杭州南路一段11巷3號
營業時間 : Mon – Sat 7AM – 7PM
葉家肉粥
已經傳承數載的「葉家肉粥」,位於大稻埕慈聖宮美食集散地,廟前一條街聚集了肉粥、滷肉飯、排骨湯和四神湯等各式各樣傳統好味道,其中以「葉家肉粥」最受居民青睞。
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來到這喝一碗暖呼呼的「葉家肉粥」,有別以往的粥類,米粒粒粒分明搭配上清甜湯頭,猶如湯泡飯口感,令人忍不住一口接一口,這裡除了肉粥外,也有不少各種引人食慾的炸物美食,站在攤販前,不時聽見吱吱作響的油炸聲,肥瘦各半的紅糟肉配上醃漬白蘿蔔,咬上一口清爽解膩,還有鯛魚炸、蝦炸、蚵仔炸等銅板早餐,點上滿滿一桌豐盛早餐,坐在廟街旁的榕樹下享用,充滿了濃厚的古早味氛圍。
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地址 : 台北市大同區保安街49巷17號
營業時間 : Mon – Sun 9AM – 3PM
珠記大橋頭油飯
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隱身在民權大橋巷子內的「珠記大橋頭油飯」是間台式傳統美食,雖然與熱鬧地段有點距離,但在地人都知道簡單美好的早餐在這裡。油飯上淋上滿滿的滷肉與肉汁,肥頰豐富入口即化的滷肉,油脂恰到好處,有彈性卻不甘柴,輕薄油香繚繞在米粒之間,即便淋了肉汁的米粒仍是飽滿實在,再搭配上一顆澄黃半熟蛋,用筷子輕戳蛋黃讓蛋汁緩緩流入飯中,也是另一種完美結合。
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地址 : 台北市民權西路186號
營業時間 : Mon – Sat 7AM – 2PM
高記生炒魷魚
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暗藏不少美食的黃石市場是不少人來到板橋一定會拜訪的所在,「高記生炒魷魚」便坐落在市場的小十字路口中,不論平日或假日,店內高朋滿座,門口隨時隨地都是絡繹不絕的排隊人龍,老闆拿著大鍋鏟炒著魷魚的手從未停歇,鮮脆魷魚和滿滿的高麗菜配上酸酸甜甜的羹湯,讓我忍不住聯想起了泰式酸辣湯,除了生炒魷魚羹還有爽口彈牙的蘿蔔糕、糯米腸和芋粿,口感鮮甜而厚實,讓人回味無窮。
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地址 : 新北市板橋區宮口街28號
營業時間 : Tues – Sun 8AM – 5:30PM
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