上個禮拜去嘉義玩，發現巷弄裡面有好多家雞蛋糕店。在台北，雞蛋糕攤隨處可見，但大多都是不包內餡的基本款，但嘉義人似乎把雞蛋糕做出新高度，無論是臘腸狗造型的、內餡是嘉義雞肉飯的、結合 60 年老仙草舖的，還是使用嘉義老店肉酥的，每一樣都讓人眼睛一亮。
介紹 3 家嘉義雞蛋糕店，下回去桃城，不妨外帶一包熱呼呼邊走邊吃，重新回味童年最單純美好的滋味。
＃純情專売所
優質食材與老店肉酥，烤出最純的幸福滋味
純情專売所就在嘉義名店「林聰林沙鍋魚頭」旁邊的巷弄裡，小小的木造攤車非常有文青風格，販賣的雞蛋糕也是我吃過最好吃的 Top 3。
「我們只賣純的」是純情專売所的精神，他們製作的麵糊只使用優質麵粉、純牛奶和鮮雞蛋，不摻一滴水，不是預拌粉更不加乳瑪琳，吃起來綿軟紮實，略帶潮濕暖意，表皮烤得微脆，一口咬下去，馬上見證用料的用心。
口味包括：純情古早味、卡士達、黑糖麻糬燒、花巧 OREO、起士雞蛋燒、真味珍豬肉酥蛋等等，我特別推薦吃卡士達和真味珍豬肉酥蛋這兩種。卡士達醬非常濃郁，搭配香綿的雞蛋糕外層吃，是比原味稍微華麗一點、卻又絲滑甜美的滋味，讓人感到非常幸福。而豬肉酥蛋選用的則是嘉義老店真味珍的肉酥，再打入一顆鮮黃雞蛋，不僅視覺澎湃，趁熱騰騰的時候吃，甜鹹交融，有種吃鹹蛋糕的感覺，別處吃不到。
Photo via: 純情專売所
地址：嘉義市東區興中街 132 號
營業時間：1-6pm
油頭雞蛋糕
一口吞入的圓潤，重溫兒時吃雞蛋糕的單純幸福
油頭雞蛋糕，最早是由嘉義大學學生開的小攤，後來因緣際會下，他們和當地做仙草超過一甲子的阿伯學做仙草冰，統整過後，在巷弄裡尋了一家店面，結合仙草、雞蛋糕與豆花三種庶民小吃，經過復古文青風格包裝，就成了這家旅人到嘉義必來的「一銀仙草Ｘ油頭雞蛋糕」。
他們的雞蛋糕口味繁多，除了原味、卡士達等基本款外，還有芋頭、巧克力、抹茶、伯爵、酒釀葡萄等等。雞蛋糕是一口吞入的大小，外型圓潤樸實，很直白可愛地壓印上 “EGG” 三個大字，讓人聯想到兒時在巷口買雞蛋糕的溫暖回憶。
油頭的雞蛋糕香甜鬆軟，推薦來這裡可以嘗試外面少見的酒釀葡萄口味，或是簡單外帶一包熱呼呼的原味邊走邊吃，重溫久違的吃雞蛋糕的單純幸福感。許多人更是一來就買「一套」，也就是一盤雞蛋糕加一碗仙草冰，一熱一涼，一濃郁一清甜，這樣的搭配意外地美好。
Photo via: @Liullengram
Photo via: @yourstore_chiayi
地址：嘉義市西區中正路 525 號
營業時間：11am - 10pm
犬型燒。烤蛋糕專賣店
臘腸狗形雞蛋糕，「雞肉飯」口味讓人驚艷
臘腸狗形狀的雞蛋糕實在太幽默，散步的時候在街角看到，決定怎麼樣都應該試一下。
犬行燒突破傳統「雞蛋糕」想像，長長的狗身裡塞滿各式各樣的餡料，包括黑糖麻糬、卡士達等，但最吸人眼球的是「雞肉飯」口味。到火雞肉飯的家鄉，怎能不吃雞肉飯口味的雞蛋糕？
沒想到一吃竟驚為天人，雞肉飯煮得粒粒分明，雞肉塊也肉眼可見很有誠意，整體帶著油蔥味與清爽的鹹味，搭配外層綿糯的雞蛋糕一起吃，竟然意外合拍。
據說犬行燒老闆最初是為了做雞蛋糕給家人吃，越做越有心得，最後回到嘉義開了這家店。下次到桃城散步，別忘了去外帶一份，邊走邊品嚐屬於嘉義的滋味。
Photo via: @wowwowooooo
地址：嘉義市東區中山路 178 號
營業時間：1 pm-7pm，週二公休
Cover Art Design : Paige
