大學時期有個朋友，很著迷於 “Clean Eating” 這種飲食概念，Clean Eating 有的人翻作「淨食」，有人翻「乾淨飲食」，主要主張不吃油膩、加工的食物，並把食物分成「乾淨」與「不乾淨」兩種類別。
當時這位朋友堅持每天早上只吃生芹菜、紅蘿蔔，下午吃堅果麥片粥加蔬果昔、晚上一片水煮雞胸肉加水煮蛋就解決。她常在 IG 上 po 她自製的淨食照片，hashtag #Cleaneating，不認識的人都覺得她很陽光，但私底下和她熟的人都知道，她雖然瘦了不少，但整個人神經兮兮，非常暴躁。
當時以為她或許個性就是這樣，後來認識了一般人對 “Clean Eating” 常有的迷思，才知道或許當時的她，對所謂「淨食」有些誤解。
立意良善的 Clean Eating
卻很容易被誤解
一般來說，淨食鼓勵人不吃油膩加工的垃圾食物，聽起來立意良善，但在當今各種健康潮流錯綜復雜影響下，許多人對「淨食」都有不同的解釋。例如有人什麼都不吃，只吃不經高溫處理的生機素食，有人則嚴格實行生酮飲食法，吸收大量脂肪。
但許多營養學家批評偏頗的 Clean Eating 思想，因為實行久了，很容易造成營養失調與其他問題。
以下是關於 Clean Eating 最常見的誤解：
一味跟隨歐美流行
「淨食」不一定人人吃得起
營養學家 Tessa Nguyen 認為，當我們講到「淨食」，想到的食物通常都是非常歐洲中心主義的食物，其中有些食物更是價格昂貴，沒有一定程度收入的人不一定天天吃得起，這讓無法真正實行「淨食」的人更加感到焦慮。
其實在亞洲各國也有很多具相同營養價值的食物，產地近、價格也較便宜，值得我們多認識多挖掘，而非一味跟隨歐美的流行。
偏頗執行 Clean Eating
導致營養失調
不同人對 Clean Eating 的解釋不同，但很多人卻做法極端甚至本末導致，限制自己只能吃某幾類食物，把其他食物視為「骯髒的」，絕對不碰。
但營養師警告，飲食多樣性其實非常重要，很多極端執行 Clean Eating 的人，到最後可能導致營養失調、掉髮、心情變差、過瘦或「健康飲食成癮症」等問題。
和食物形成不健康的關係
越吃越焦慮
許多奉行 Clean Eating 的人，常在心裡把食物區分成「乾淨的」和「骯髒的」兩大類，有的人偶爾放縱自己吃「髒東西」時，會出現強烈的罪惡感，有的人為了遠離食物誘惑，會直接避免參加一些社交活動，影響社交生活，而有的人則是花太多心力整天在鑽牛角尖什麼該吃、什麼不該吃，搞到最後反而更焦慮。
Clean Eating 有時候讓人與食物形成不健康的關係，「吃」應該是要讓你感到療癒且愉悅的，當你發現自己總是神經兮兮、充滿罪惡感，請重新評估你的 Clean Eating 是否做過頭了。
在大方向上，的確有比較健康與比較不健康的食物，但我們在做進食選擇時，也別忘了營養來源多樣性與中庸之道的重要。
再說，每個人的身體狀況不一樣，所需要的食物與營養也不同，不應該對健康飲食潮流照單全收，而是多花時間慢慢去嘗試、觀察自己的心情、身體如何變化，才能找出最適合自己的飲食方式。
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