中環是香港的中心商業區,平日經過中環,都會看到很多穿著上班服的男女急步在街上行走,作為一個單純出來逛街的途人會有種格格不入的感覺。即使我是香港人,每次出去中環都會有種莫名的緊張感,再次提醒我香港是繁忙的金融城市。
「中環日常 2:日安時刻」
中環大館因著中環這個地方的獨特性,繼年初舉行了「中環日常 1:圓動力」介紹有關中環人們在這個山多平地少的地方,常用的手推車文化後,最近推出「中環日常 2:日安時刻」的專題展覽。
這次大會邀請到插畫家王梓妃,以簡單可愛的插畫,展示中環不同的午餐文化和社區連繫。看完這個展覽,你會發現中環除了工作以外,還是有生活和人情味的地方。
#1
快餐文化
中午十二點半至下午一點半,是大多數上班族的午飯時間,街道上都會充滿著出去吃飯的擠擁人群。在短短的一小時內,你要盡快坐下來解決午餐的煩惱,一定是選擇「快餐」。屁股都還沒完全坐下,餐廳店員便已拿著筆和紙張等著你的點餐。
「一個常餐,然後一杯凍檸茶少甜。」
經過日復日的訓練,中環上班族通常都會解鎖快速點餐的技能。在點餐不久後,餐點便會出現,由坐下到吃完結帳,最快可以在半小時至四十分鐘解決,你稍為吃慢一點,店員以及站在門口等位置的人群都會用眼神的壓力跟你說:「拜託吃快一點。」
曾經有台灣朋友跟我說,香港茶餐廳的店員都很兇,但其實這是香港文化的一種,店員並非故意裝兇,只是為了能讓更多上班族可以光顧,畢竟在中環這個黃金地段開店,租金可是一點都不便宜呢。
#2
福食文化
甚麼是「福食」?「福食」是公司提供給員工的福利伙食,常見於飲食業或酒店業。一些小型的餐廳可能便是以餐廳主要的餐點作為員工的伙食,有些較大型的,可能便由廚師看當天的食材隨意發揮,酒店甚至有提供自助餐讓員工享用。
福食除了可以讓員工節省外出吃飯的時間,能夠快速投入工作崗位以外,也是同事們在百忙中相聚的珍貴時刻。因為每天都固定在公司內一起吃飯,同事的感情容易變得深厚,愈小型的公司,愈可以提升同事的凝聚力,大家就像家人般一起談話家常。
#3
行政午餐
有時候,吃飯也是應酬很重要的環節。中環作為商業區的中心,吸引了很多高級奢華的餐廳進駐開店,所以這裡也成為了跟老闆、客戶約吃飯的熱門地段。為了不打擾大家晚餐的私人時間,工作的飯局多約在中午,大家在一家不錯的餐廳坐下來一邊吃飯,一邊討論工作的合作和計劃。
餐湯、前菜、主菜到甜點和飲料,在閑靜的環境中舒適享用一個行政午餐,可以讓雙方都好好聆聽各自的想法,最後當然由欲促成合作的一方或公司老闆埋單,是一個帶點緊張的正式飯局。
#4
同鄉會飯聚
香港是一個薈聚多元文化的地方,尤其聚集了來自不同家鄉的華人,以致有同鄉會的成立。同鄉會定期會舉辦飯局活動,邀請會員參加,通常以圓桌為主,讓大家可以用方言暢談歡聚。
日期:2019年 12月 20日至 2020年 2月 8日
地點:中環荷李活道 10號大館 01座複式展室 LG 2樓
官網:taikwun.hk/zh/programme/detail/lets-do-lunch/509
Cover via : taikwun
Cover Art Design : Vickey