提到柬埔寨,多數人首先想到的就是吳哥窟,就連從柬埔寨回家那晚,跑去吃麵,在跟老闆閒聊時,他也說:「柬埔寨喔,是不是有個吳哥窟。」,於是,對於有心去這座千年神秘古國遊玩的人,這回特別想打破你的刻板印象,其實暹粒除了廟宇參觀,真的還有很多景點可以一探究竟,以下分享兩個特別行程。
1.
SALASUSU 社區工廠
旅程的第二天,我們一大早,就趕著來到距離飯店 30 公里的 SALASUSU,我一手拿著咖啡,睡眼惺忪坐著嘟嘟車,看著車外的荒蕪景色,內心真的有點擔心,就是那種:「到底到了沒啊?」的不安,直到看到偉傑熱情迎接,一顆心才就此安定。
說到這,必須再介紹他一次,偉傑是在香港大學就讀的台灣學生,趁著暑期來到 SALASUSU 實習,個性親切又熱血,這次,由他帶我們參觀這座背後有著動人意義的手作工廠。
SALASUSU 的前身,是 2002 年成立的日本非營利組織 Kamonohashi project,當時三位創辦人發現柬埔寨存在著嚴重的人口販賣問題,不只是婦女,還包括女童,偏鄉的赤貧家庭因為貧窮,只能將孩子賣掉,或讓孩子到別的國家從事低技能工作。
在柬埔寨的偏鄉婦女,更有高達 55 % 的比例沒有讀完小學就被迫外出打工。
幾位日本創辦人為了改善人口販賣的問題,創立了 SALASUSU ,這裡是婦女們可以安心就業的小天地,也是柬埔寨在地的時尚品牌,她們在這裡學習編織、縫紉手工品,組織提供薪資以及培訓計畫,幫助訓練她們獨立生存的能力。
SALA 在柬埔寨語是「學校」的意思,SUSU 則是「加油!」鼓勵的用語,也代表著理念想傳遞的:「希望透過社區工廠兼學校,鼓勵更多年輕的柬埔寨婦女,追求更好的生活。」
必須說,當我參觀工廠與週遭環境時,內心真的有些震驚,因為這些女性的年齡有的比我年長,但多的是比我更年輕的女生,在成長的路上,我無憂且無慮地完成學業,或許是過太爽,卻經常為了小事而陷入低潮。
然而世界這麼大,這裡聚集了一群認真工作,只求養活家人的人,看著她們有組織地分工合作,盡心地編織一只手袋,我感到一股正面的能量,在大城市的上班族,也未必擁有她們的幹勁啊。
接近中午時分,廚房傳來東南亞菜色獨有的香氣,偉傑說:「這裡也有負責專門煮食的廚房部門,曾經有一位婦女,後來自己到市區開了間日本料理店。」
印象深刻的是,這裡的室外,有一塊是專門照顧孩子的保母區,當我見到趁著午休,把握與孩子短暫相處的母親,當兩人轉頭看到我的鏡頭時,都笑得好開心。
雖然這裡距離市區有點距離,但是卻是一個很值得探訪的地方,來到 SALASUSU 也不要忘了購買小小的紀念品支持她們喔,每當我用著 SALASUSU 的杯墊,心情就像回到那天的豔陽午後。
另外,這裡也有提供手作編織課程,二個小時的費用是 20 塊美金,課程內容除了有專人帶領導覽社區之外,還能在手作者的教導下,親自體驗製作傳統柬埔寨棕梠葉小盒,完成品送給最珍視的朋友或是自行收藏,就是最無價的紀念品。如果無法即時飛到柬埔寨,但有心想支持這些婦女,可以在線上網站 Pinkoi 選購喜愛的商品,商品從台灣發貨,速速就能收到。
2.
鄉村烹飪班
這回,同行的旅伴,也報了柬埔寨很流行的烹飪班,但我們上課的地點並不是在鬧區,而是在一個農村,其實我覺得用叢林形容更貼切,因為完全被滿滿的樹林包圍著,相當有東南亞情調,且全程以英文授課,所以不用擔心聽不懂。
課程開始,會有親切的員工帶領認識生長在野外的香草等食材,接著就進入煮菜正課,整堂課程從開始到結束大概 3 個小時,這回一共煮了 3 道菜。
第一道是柬式咖哩雞,桌上除了雞肉,還擺放南薑、香茅等食材,嗜辣的人也能隨口味加入辣粉,必須說,完成品非常好吃。
第二道則是香脆煎餅,原料是黑芝麻、麵粉、雞蛋、棕櫚糖,做法是將攪拌後的麵糊倒到鍋內,即完成,雖然簡單,不過有些人就是煎得很美,有些人就煎得其貌不揚。(對,我說我。)
第三道菜,則是魚漿甘蔗棒,把魚漿混和調味料,再捏到甘蔗上,接著用平底鍋油煎到脆脆的顏色,隨即完成啦,這道菜經常在東南亞餐廳吃到,但原來做的過程並不難。
課程結束後,學員們會一起在小涼亭享用「自製大餐」,每一口都能吃到成就感,傳照片給媽媽看,她都感動得不得了。
對煮菜有興趣的人,千萬不能錯過來暹粒鄉村體驗烹飪的機會,但是如果跟我一樣,廚藝不精,就連切菜都很有障礙的人,更是必須來,因為在老師的傳授下,這才發現原來煮菜相當有趣,且課程費用也不貴,大約 20 塊美金,還能一次吃到三道柬式料理,真的很推薦。
Info.
柬埔寨佳肴烹飪班 課程網址
編輯後記:
這一次的柬埔寨暹粒之行總計五天四夜,每一天的行程都相當充實,也把我這朵溫室花朵徹底激勵到了,果然,成天躲在冷氣房不是辦法,雖然我回台灣後整整睡上三天三夜才恢復體力,但元氣恢復後,當我一人漫步在台北街頭,總會念起暹粒熱鬧又熱情的夜晚,這真是很棒的旅行經驗。
這次雖然實際參觀了許多地方,也做了很多第一次嘗試的事,但其實還有很多漏網之魚,像是參觀掃雷鼠、製作柬埔寨陶器的課程都沒來得及去,不過旅遊的最大動力就是來自「遺憾最美」,我一點都不感到可惜,因為這次來不及做的事情,我都打算在下一次的柬埔寨旅行一網打盡。
如果你上班上到厭世、很想逃離都市喘口氣、旅費預算有限,那麽編輯大力推薦你,就去柬埔寨好好放鬆一下,除了必做的按摩、參觀吳哥窟、到老市場吃美食、晚上去 Pub Street 小酌之外,到野外體驗廚藝課和參觀手作工廠,都是在匆忙的行程中,能夠更貼近當地人的方式,如果你看了這篇文,直想立刻訂機票飛柬埔寨,那麼不要猶豫,飛吧,柬埔寨不會讓你失望。
—— 完整行程 ——
Photographer:Wang Kai Yun 王愷云
Cover / Art design : 7