除了大家瘋狂熱愛的綠茶和芝士，呈現夢幻粉紫色的芋泥也漸漸瘋魔了台北，芋頭的清香加上奶油般的柔滑口感令人一試愛上，配搭各種食材和配料，搖身一變成為最窩心溫暖的早餐，以下特推幾間台式小吃店，每一間都很值得你收納在美食清單上。
#1
鳳梨寶堡Pineapple Baby
芋泥蛋餅
蛋餅原本就是台灣的人氣早餐之一，用粉漿做的餅皮配搭胡椒、鹽和蔥，簡簡單單的滋味卻會令人上癮。這間蛋餅店的芋見雪泥酥餅尤其出色，餡料用上略帶甜品味的芋泥，再淋上煉乳，外面酥脆裏面綿密的溫柔口感，甜鹹滋味交疊，好吃得令人心花怒放。
鳳梨寶堡Pineapple Baby 地址：新北市板橋區新海路135巷29號
Photos via: jojowu0113, worforfood, gglababy.food
#2
滿樂鐵板吐司
夢幻薰衣草三文治
平日在IG都常常看見這些震撼性的照片，色彩繽紛的三文治包裹着一層又一層的餡料，有奶白色的乳酪、橙黃色調的肉鬆和浪漫薰衣草色的芋泥。稍微烘過的多士脆口得來散發一點煙燻的香氣，冰涼的奶酪減少了油膩的感覺，整體豐富的層次霸氣得來不失細緻。這間人氣小吃店除了有經典芋泥三文治，其他新穎的口味例如抹茶紅豆吐司、泡菜豬丼吐司也是水準之作。
地址：台北市中正區杭州南路一段69號222
Photos via: 4foodie, foodiefoodiego, hsuan.0628
#3
一芳
大甲芋頭鮮奶
吃完早餐後如果覺得有點兒口渴，不妨到訪這間特色手調飲品店。一芳的大甲芋頭鮮奶用大量的新鮮芋頭去熬煮鮮奶，濃郁的牛奶香加上粒粒芋頭肉的點綴，口感溫暖又輕盈，最適合悶熱的春夏。
一芳台灣水果茶地址: 全省門市
Photos via: solo_guide,kl_life.tw,sc.vision
#4
米詩堤甜點王國
爆漿芋頭泡芙
最後，擁有甜品胃的你不能錯過這間泡芙專門店，他們的招牌產品包括了芋頭泡芙、卡士達泡芙 等。芋頭泡芙擁有高顏值，金黃牛油脆皮夾著澎湃的芋泥，咬起來很酥軟，一不小心餅屑飛滿天。吃下一大顆泡芙，心靈馬上得到滿滿的安慰。
米詩堤甜點王國地址：新北市瑞芳區基山街29號
Photos via: foodnews.tw, christina84919, howsayhow
Cover via :jojowu0113, 4foodie
Cover Art Design : Chara
