回顧前文
同學們一路上都在談論帥氣的代課老師，聽說等等要去的，是和女朋友一起開的餐廳。
「你好，我叫 Kevin ，歡迎歡迎。」，聽到這聲招呼，Amy 馬上定睛一看，頭髮梳得整齊，潔白襯衫、合身牛仔褲，渾身散發清爽香氣，心中忍不住浮現「當他的女友一定很幸福」的念頭。
上週廚藝老師 Stanley 請假，代課老師是個外型迷人又手藝精湛的型男，Amy 正為自己錯過課程扼腕不已，一聽說這週末同學們邀約要去代課老師新餐廳開幕前試菜，就迫不及待舉手參加。
原本說好一起去的程宇臨時因為工作無法同行，也許是心理潛在的害怕作祟，嘴上說沒事，但還是直覺性的翻了翻前女友小瑾的 Instagram。Amy 起初並不把小瑾當成是自己的對手，認為貌美程度完全輸自己一大截。但這樣秘密的觀察久了，竟也忍不住欣賞起這個女生，認真生活、會做菜，還有著讓人心頭一暖的迷人笑容。
「老師，你的女朋友呢？好想看看本人！」，聊到一半，突然有同學拉著 Kevin 興奮得問。Kevin 揚起笑容，說女友正在幫大家製作點心，接著走進廚房，看見正拿著叉子將酪梨片細細拌碎的女友，Kevin 自然地接起製作水波蛋的工作，熟練地煮滾水，將熱騰騰的蛋體完美端放在已經抹好酪梨醬的吐司上。
「太重了，我拿就好。」，接過女友手中好幾份已經擺好盤的酪梨吐司，接著說：「辛苦妳啦，大家都很期待看到妳。」
「跟大家介紹一下，這是我女友，謝斯瑾，叫他小瑾就可以了。」，這句稀鬆平常的介紹，彷彿一道強雷直霹 Amy 心裡，盤中的水波蛋就這樣不小心被戳了個洞，蛋黃汩汩流出，就好像她的心也被刺得頻頻冒血一樣。
「你好，我是小瑾。」，小瑾迎面走來，伸出手，Amy下意識地握了上去，一句話都說不出口，勉強擠出一個苦笑後，趕緊將酪梨塞了滿口，逃避說話的必要。
酪梨吐司是程宇最喜歡的早餐之一，Amy 為了這道料理吃遍各大餐廳，不得不承認小瑾做的最好吃綿密。而真實的小瑾比照片上漂亮太多，令人傾心的氣質、優雅淡妝，還有和Instagram上同樣溫暖的笑靨。
Amy突然對早起兩小時精心打扮的妝容感到厭惡，並對先前自己對小瑾的忌妒心感到羞愧，原來自己真真正正輸得徹底了嗎？過去即使再痛苦都不曾想過放棄程宇，看著眼前的小瑾，第一次萌生這個念頭。
還以為總有一天能取代她，成為你心裡的女人，想不到卻連當她的影子都不夠格。
| 酪梨醬麵包 Avocado Toast |
# 食材
- 酪梨 1顆
- 檸檬 1/4顆
- 雞蛋 2顆
- 麵包 2片
- 紅椒粉 適量
- 鹽＆黑胡椒 適量
- 白醋 1大匙
- 香菜 一株
#步驟
1.酪梨用刀從中間剖開, 將果核取出
2.使用湯匙將酪梨果肉挖出之後切丁
3.檸檬榨汁及些許鹽和黑胡椒加入酪梨丁
4.將酪梨丁壓碎攪拌均勻
5.大火將水煮滾之後熄火倒入白醋在鍋中
6.用攪拌器在水中迅速攪拌出漩渦後倒入打好的蛋約5分鐘成形之後撈出.
7.烤過的麵包塗上酪梨醬
8.擺上水波蛋再撒上黑胡椒, 紅椒粉及香菜葉即完成
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