回顧前文
程宇公司附近有家港式茶餐廳，和小瑾交往時兩人經常光顧，所以跟老闆非常熟識，有時候會成為一家餐廳的老顧客，是因為和老闆之間那份不必明說的情誼與默契，菜色如何，反倒成了其次。
「午安啊，好久不見你了，今天也吃一樣的嗎？」，老闆咧著大大笑容和程宇打了聲招呼，順勢瞄了眼身後的新女伴 Amy。
眼前這個女人的確風姿綽約，流動眉眼間那股明媚的電力，真的很少有男人會不喜歡，只是以往程宇都是牽著小瑾進門的，這回卻讓穿著高跟鞋的她踉踉蹌蹌地跟在後頭。
老闆自然地將茶水遞到程宇和小瑾的老位置上，Amy 的話題並沒有被桌邊服務打斷，她邊說話，邊從老闆手中接過茶杯、擺好湯匙與筷子，這些事情向來都是程宇替小瑾做的。而不管 Amy 說什麼，程宇的目光始終停留在手機屏幕上，一聲不吭，最後以「我出去接一通客戶的電話」突然地斬斷 Amy 的一片真心。
「鹹魚雞粒炒飯上桌！」，只剩下她一個人的座位，讓她看起來更加落寞。
「他很常來嗎？」 ，Amy忍不住問。
眼角餘光瞄見 Amy 手機正亮著小瑾 Instagram 上先前與程宇的合照，他知道她想問的，不是程宇有多常光顧，而是他到底有多愛小瑾。
基於一點同情，他決定說一個善意的謊：「還可以囉，大概一週兩次左右吧。」。
其實以前程宇和小瑾很常光顧，因為程宇特別喜歡吃鹹魚雞粒炒飯，在他加班沒時間吃飯的日子裡，小瑾就會特地來替他外帶一份回家。
「講完電話還不快進去吃？菜要涼了。」，看出程宇重返舊地卻人事已非的苦澀，老闆走到門外，拍拍程宇的肩膀。
「最近還有看到小瑾嗎？」，程宇彷彿忘記 Amy 存在一般，避開老闆的問題，開口直問。
老闆沒急著回答，反倒是想起了他們分開前小瑾的最後一次造訪，那次程宇被派到英國出差一個多月，打算陪著過去的小瑾特別來和他學怎麼做鹹魚雞粒炒飯，只怕國外的食物程宇吃不慣。他可並不知道，原來這份驚喜，程宇最終沒能等來，慣性曖昧，讓小瑾徹底失望離開。
分手後好一陣子，小瑾還有再來一次，那次他們聊天的話題完全沒有提到程宇，反而留下一張印有地址的名片。
「有啊，她留了這張名片給我，說是要開自己的餐廳，這個是她草擬的名片。」
也不知道這樣做到底對不對，雖然知道程宇愛玩，但這些年兩人的感情看在眼裡，總覺得他對小瑾有份特別的感情，如果有一天他們能再相見，或許能有所不同。畢竟，已經失去過了，也是時候該學會珍惜。
他所失去的機會，希望至少程宇能有。
| 鹹魚雞粒炒飯 |
# 食材
- 馬口鹹魚 150g
- 去骨雞腿 200g
- 美生菜4片,切末
- 蔥2支, 切末
- 蒜仁4顆, 拍扁
- 雞蛋2個
- 冷白飯2碗
- 醬油 適量
- 白胡椒粉 適量
# 料理步驟
Step 1. 將雞腿皮取下放入鍋中煸出油脂。
Step2. 雞腿切丁放入一顆蛋白和一匙醬油抓醃，兩顆蛋黃倒入白飯裡面拌勻。
Step3. 鹹魚去皮之後將魚肉和魚骨一起用雞油煎熟，再將魚肉搗碎。
Step4. 熱鍋放入適量油將雞腿丁放入鍋中炒熟。
Step5. 煎好的鹹魚碎回鍋與雞丁一起用100CC的熱水煨煮約3分鐘倒出備用。
Step6. 拌好的白飯放入鍋中與蔥末與蒜仁翻炒至鬆軟。
Step7. 再將煨煮好的雞丁和鹹魚連同醬汁一起倒入炒飯中翻炒收汁。
Step8. 倒入少許醬油與白胡椒，以及美生菜末拌炒均勻即完成。
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