說到「紅燒肉」口水便不自覺吞了一下，對於這個傳統中式菜，都有屬於各地文化的作法，台灣的「紅燒肉」通常以紅糟醃漬過後，裹粉油炸，而中國的「紅燒肉」則是以醬油爲基底燉煮，也就是台灣俗稱的「爌肉」。台式的「紅燒肉」擁有酥脆的口感，肉質鮮美有嚼勁；中式的「紅燒肉」肥瘦適中，慢火燉煮的Q彈嫩肉，入口即化，香氣四溢。
平日吃膩了西式料理，就會懷念親民的台灣小吃，一桌滿滿的家鄉味，可以配上好幾碗白飯。晚餐不妨到小吃店走一遭，嚐嚐言語無法比擬的古早味。
1.瘦虎麵屋
位在台北東區巷弄的瘦虎麵屋，有著新式結合傳統路邊攤的設計，貼在牆上的菜單讓人一目瞭然。招牌紅燒肉是現點現炸，送上桌前便先聞到油酥香氣，飯上淋上油蔥醬，上頭蓋著太陽蛋，吃一口肉，配一口沾滿蛋液的飯，再幸福不過了。
Info
地址：106台北市大安區延吉街62巷9號
營業時間：12:00–14:00, 17:00–21:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/FORMOSASOULFOOD/
2.BON Meingerda & Dumpling
裝潢設計走著文青風的BON Meingerda & Dumpling，時常讓人誤會是咖啡店，於是販賣麵食的老闆幽默放著「我們不是咖啡店」的海報看板在門口，讓人想進門一探究竟。店裡主要販售麵疙瘩與餃子料理，結合傳統料理老菜新吃，紅燒肉蕈菇青醬麵疙瘩是店內人氣餐點，光是視覺紅肉青麵的撞色創意，已經先加了很多分，肉質選用松阪豬肉，口感相當彈牙，吃過之後肯定會再無法忘懷。
Info
地址：106台北市大安區復興南路二段128巷3-2號
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/BONMEINGERDA/
3.在家吃飯 Ma Maison
位在新店的在家吃飯Ma Maison店面營造歐式鄉村的風格，餐點設計則以溫馨家庭為主題，提供台式飯麵小吃，有種深夜食堂的即視感。媽媽味紅燒肉飯的帶皮紅燒五花肉，以中式料理，滷香味濃厚，口感軟嫩，還會帶點回甘的韻味。
Info
地址：231新北市新店區百忍街17巷2號
營業時間：11:00-22:00
粉絲專頁：https://www.facebook.com/mamaison17/
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