七月下午,台北天氣襖熱沉悶,空氣中聞得到一種大雨將至的潮濕氣息,但走在街上的我步伐卻異常輕快,因為我正在去採訪台北知名美食部落客 “@taipeifoodie” 的路上,心中滿溢著興奮期待之情。
第一次在 Instagram 上看到 Taipei Foodie 的作品,馬上就被帳號裡那些看起來時髦可口的美食照與明快風趣的文字給深深吸引。等我終於和 Leslie,也就是 Taipei Foodie 的作者見面時,才發現竟然連本人也與部落格有著和諧一致的風格:乾淨俐落、友善活潑,說話言簡意賅卻內容豐富。
我們在 Leslie 最喜歡的咖啡廳碰面,談到作為一個美食部落客背後的種種心路歷程,以及她給想當 Food Blogger 們的人一些真誠的建議。
大家同樣都愛吃也愛拍,
為什麼 Food Blogger 就是比較不一樣?
為了在找相關工作時替履歷增加亮點,她決定結合平常愛吃愛拍美食的吃貨性格,一手創造出了 “Taipei Foodie” 這個部落格。「一開始只是想做一個簡單的 Project,後來就開始有一些住在美國那邊的朋友跟我說,他們每次回台灣時都會看我的部落格去挖掘美食,然後慢慢也有台灣人開始關注。」Leslie 說。
現在的 Taipei Foodie 不僅有自己的網站,IG 上的追蹤人數也已經超過了十萬,你或許會想,明明大家都一樣愛吃也愛拍,為什麼美食部落客做的就是和其他人不一樣?Leslie 認為,這和一種「責任感」有關:「一開始我其實也沒想太多,但後來有人開始關注後,就會發現自己好像有種『責任』在,因為很多人真的會看你的部落格,很相信你的推薦,然後去嘗試新的東西。這讓我有持續進步的動力,」她說。
而為了保持責任感所需的「中立」,Leslie 在修圖上會盡量以本色呈現,「一般大眾重視的可能是個人紀錄,所以用的濾鏡或風格可能會比較誇張一點,」Leslie 說,「另外我也會考慮怎樣拍會有自己的一致風格,也會想去拍出食物背景的整體氛圍還有它的故事,比較不會只在食物上面做 Close up。」
作為一位 Foodie Blogger,不能隨著自己的愛好只固定去幾家店,只點某幾道菜色
Leslie 後來的確找到了想要的工作,先前也在一家廣告公司做數位行銷,但她卻沒因為有了工作就拋開 Taipei Foodie,反而是在空閒時間持續經營,將它做得有聲有色。但她也說到,其實要做一個成功的 Food Blogger 不是簡單的事情,「我前面做的時候很快樂,但我這個人只要吃到一家喜歡的店,就可以連續四個禮拜去同一家店點同樣一道菜,但作為一個 Food Blogger 卻不能這麼任性,」她笑著說,「為了讓部落格保持豐富度,還是每個禮拜都要去試新的店。」
除了必須時時處在更新備戰狀態外,Leslie 遇到的困難還有別的,「有很多粉絲會私訊問我推薦的餐廳,而且要求都很詳細,像是總共有幾個人,其中有人不吃肉等等。我都會很想要好好回他們,但工作實在是太忙,想回沒時間回,久了心裡會有點壓力,」她接著說,「另外還有一個我當初沒想過的問題。就是 Taipei Foodie 開始有了名氣後,會有那種還沒認識的朋友都知道我昨天在哪裡吃了什麼,甚至工作面試的時候,主管只要上網一查就會知道自己很多事情,就是感覺好像有點『赤裸』。」
想當成功美食部落客,不一定需要高深的專業背景
雖然名氣不免會帶來生活上的不便,但 Leslie 還是從部落客的經驗中得到不少滿足與快樂,「有人看了我的推薦去了某個地方,會寫信跟我道謝,或是有些外國朋友會因為我的推薦愛上台灣。這些都讓我很有成就感。」她說。
對想經營部落格的人,
Taipei Foodie 不藏私給予真誠建議
對於也想要當 Food Blogger 的人,Leslie 也給出了一些建議。「你一定要找到自己的不同點,」她說,「現在部落客很多,但都大同小異,如果你沒有明確的風格或記憶點就很難會被記住。你可以先從自己比較拿手的食物種類開始拍,或是替自己訂定一個拍攝的『主題』。」
而當文字與圖片風格都漸漸立定,甚至也開始有了人氣之後,Leslie 認為美食部落客最需要避免犯的錯誤是「饑不擇食」,「就像剛才說的,堅持自己的原則和風格很重要。因為有名氣後自然就會有廠商來找業配,但很多東西不一定適合你的部落格,所以懂得取捨挑質感很重要,不然久了就會喪失原有的精神。」她說。
採訪接近尾聲,窗外的陽光竟不知何時反轉了劣勢,從層層烏雲中探出頭來。本來還以為會有午後雷陣雨,最後竟意外成了陽光普照的美麗下午。和 Leslie 聊了幾個小時的美食,收拾好我的相機與筆記後,心裡已經迫不及待,開始盤算著晚餐該去哪裡享用了。
Taipei Foodie X A Day Magazine 快問快答
1. 假如未來 10 年,在台北只能輪流去同樣的 3 家店維生?
米販咖啡(清爽飯糰配咖啡)、鼎泰豐(炒飯小菜雞湯等 Comfort Food)、216 巷的那家頤品福州乾拌麵(最愛乾拌麵和紅油炒手)
2. 假如未來 3 年只能拍同一個主題的食物?
咖啡廳。因為每家的室內設計和招牌餐點都不一樣,而且對一般人來說咖啡廳比較平易近人。
3. 如果開一家餐廳會開在哪?店內的 Top 3 招牌會是什麼?
紐約。Top 3 餐點會是酪梨吐司、Acai Bowl 莓果碗、燻鮭魚 Bagel。(總之就是清爽的早午餐那種)
4. 出國旅遊找特色景點和餐廳的秘訣?
先上 IG 打像是 “Tokyo Foodie” 之類的關鍵字,然後上 Trip Advisor 看留言評論。看到想去的先全部標記在 Google Map 上,最後再選「必去店家」附近標記點最密集的區域。在美國會特別使用 Yelp!