暖風微醺的新加坡午後，到這 5 間南洋風格的 Café 當一天的時髦文青

若說紐約是美國的民族大熔爐，那獅城新加坡同樣也是南洋文化的融會地。華人、馬來人、印度人與西方人在此來來去去，在這個小小的國家中留下了豐富繁盛的美食景象。以下是幾家今年新開或 Re-branding 過後的咖啡廳，融合了傳統南洋與時髦文青的韻味，讓人真想馬上計劃下一個新加坡之旅。

Liberty Coffee Bar

獅城本地咖啡，搭配質感輕食享用

這家在 Jalan Besar 地鐵站附近的咖啡廳 Liberty Coffee Bar，背後其實就是新加坡本地的 Coffee Roaster 品牌 Liberty Coffee Roasting，沉寂了四年過後，終於再次開幕。

咖啡廳就在新加坡街上常見的樓房中，門面融合了傳統華人與殖民風格，走進去則是簡約時髦的空間。店內除了供應各種風味的咖啡外，還有一系列標榜 “Simple but Focused” 的輕食選擇，中午前天氣還未真正熱起來時，到清涼的 Liberty Coffee 來上一盤夾滿了安格斯牛與獨家培根洋蔥醬的三明治 "Rodeo Hero Sandwich"，或是品嘗在法國麵包裡夾上豐盛的古巴風格豬肉三明治 “Hot Butt Sub”，邊吃邊配上冰涼順口的黑咖啡，讓人一天活力十足地開始。

Photo via: @libertycoffee

Liberty Coffee Bar

地址：387 Jln Besar, Singapore 209002

營業時間：10AM - 6PM (Tue. - Fri.) 10 AM - 8PM (Sat.) Closed (Sun. - Mon.)

FB：https://www.facebook.com/libertycoffee/

Candour Coffee

文青咖啡廳，飄散奢華日本丼飯香氣

Candour Coffee 在地鐵 Bugis 站附近，這一區融合了異國感濃厚的中東風情，以及英國殖民痕跡，大街小巷中有不少值得一訪的小店，而這家純白色的 Candour Coffee，更是許多人名單上的愛店。雖然這家店已開了一段時間，但他最近才和一個日本丼飯品牌 Rakki Bowl 跨領域合作，在文青咖啡廳裡也賣起日式熟食美味。

現在去 Candour，不僅能緩慢享受一杯咖啡，更能叫上一碗「辣味鮭魚丼」、「照燒雞肉丼」或奢華的「招牌黑松露和牛丼」來飽足暖胃。

Photo via: @candourcoffee, SETHLUI.com ,

Danielfooddiary.com

Candour Coffee

地址：41 Beach Road, Singapore 189680

營業時間：8AM - 7PM

FB：https://www.facebook.com/CandourCoffee/

Columbus Coffee Co.

應有盡有的時髦早午餐館

Columbus Coffee Co. 今年四月才剛開幕，馬上就讓一票早午餐狂熱者趨之若鶩。這家咖啡廳走清爽簡約的工業風格，但深色的大面積木桌卻讓人感到踏實安心，因為無論叫了多少豐盛餐點，桌子都能輕易地擺下，讓人毫不感到扭捏窒礙。

Columbus Coffee Co. 除了一系列受到好評的咖啡飲品外，還供應種類超多的漢堡、義大利麵、油炸小點，以及各式糕餅甜點。但最棒的是他們還有 All-Day Brunch，品項除了經典西式早午餐外，還有亞洲風的「鮭魚蕎麥麵」與中西混合的「夏日紅蘿蔔馬鈴薯燉雞肉」等等。每次點餐都讓人思考選擇障礙到底是件幸福還是悲慘的事。

Photo via: Ladyironchef, @columbus_cafe

Columbus Coffee Co.

地址：220 Upper Thomson Rd Thomson Garden Estate, Singapore 574352

營業時間：9AM - 10PM (Tue. - Sat.), 9AM - 7PM (Sun.), Closed (Mon.)

FB：https://www.facebook.com/columbuscoffeeco/

Twenty Eight Cafe

自由工作者會很愛的明亮咖啡廳

如果你喜歡在漂亮的咖啡廳看書、工作，那你一定會愛上 Twenty Eight Cafe。這家咖啡廳今年四月初才在 Bugis 與 Little India 附近開幕，純白色的空間明亮寬敞，讓人視覺愜意的綠色植栽點綴各處，快速的 Wi-Fi 與許多電源插座更讓自由工作者們心中看了暗暗歡呼。

Twenty Eight Cafe 是義大利餐酒館 28Wilkie 的分支，店內的咖啡豆來自印尼，並在峇里島一家澳洲場烘製。除了咖啡茶飲外，店內還有供應美味的 All-Day Brunch 與各種 Pasta，而最值得一試的點心大概是 "Indian Churros"，不同於一般製作吉拿棒的麵團，他們使用的是 Prata（印度發麵餅），油炸之後再裹上罪惡的肉桂糖，吃完一個，工作的煩躁就瞬間化解。