不知道大家以前有沒有看過一個很好笑的表格，上面把一些普通庶民小吃的名稱改成很假掰的菜名，比方說「蚵仔煎」就被叫成了「地中海青蔬牡蠣香脆煎餅佐獨門醬汁」，而「東坡肉飯」則叫「陳年醬煮油香五花佐有機滷蛋與小農米飯」，雖然讓人啼笑皆非，但這其中其實蘊含了深刻的心理學觀察。
假如你從來沒吃過蚵仔煎這種東西，在看菜單時，如果「蚵仔煎」與「地中海青蔬牡蠣蛋汁煎餅佐獨門醬汁」這兩個品項的價錢一樣，你覺得自己會點哪個呢？
同樣一盤菜，我們可能願意付不同的價錢
環顧四周，我們的世界被圖像與文字層層包圍，因為習以為常，所以甚至無法察覺文字對我們判斷力的影響，很火紅的經濟心理學書《Dollars and Sense》其中一部分，就是在探討這個現象。
有時候我們去某些餐廳吃飯，菜單上洋洋灑灑地寫了一堆有的沒的，菜名也設計得很考究，並不是說這些餐廳在用文字去包裝不好的商品來騙人，而是說在看到這些漂亮的文字時，我們對一個東西「真實價值」的判斷力就會被削弱。
有次我和朋友去一家牛肉麵店吃東西，點了一碗 「精燉紅燒牛肉麵」，看見菜名下方還附上了短短一行介紹文字：「紅燒湯頭加入了數種辛香料，由老師傅每日現燉，並嚴選新鮮食材與手打麵條」，看完這些字，心裡好像對這碗牛肉麵更有感，雖然一碗 220 塊卻不覺得貴。但後來我們又約去別家店吃牛肉麵，這家是我的愛店，常常拜訪，也跟老闆很熟，知道他們家的牛肉麵紅燒湯頭也是老闆每日用心燉煮，裡面加了數種辛香料，而食材同樣也是店家早上親自去市場挑選，選用的麵條也出自市場某個老攤販之手。這家店的牛肉麵非常好吃，份量也與另外一家差不多，但是菜單上只簡單寫了「紅燒牛肉麵 」幾個字，沒有其他文字敘述，而我朋友覺得這家一碗賣 200 元好像有點貴。
我們在判斷花的錢值不值得時，考慮到的條件真的夠客觀嗎？我們的「品味」到底是建立在紮實的知識與經驗上，還是其實被精心設計的商業語句操弄擺布著？
你也曾經被「文字」操弄過價值觀嗎？
這些專業的商業語句，是經過對大眾偏好的深刻了解後去設計的。在現在這個高浪費的世代，標榜「達人」、「手作」、「小農」、「環保」、「綠色」、「公平交易」、「有機」等字眼的商品往往特別受青睞。
其實我覺得真心去看待社會的問題並努力去激發群眾意識本身是件好事，但有時候這些立場口號卻淪於單純的商業操作。
像是一個品牌，只要有某個商品標榜了「環保製造」，在做了這 "Green Washing”後，即便其他商品全都是很不環保地製成，都有機會誤導消費者認為這是個良心品牌，甚至成為它的死忠粉絲。而這就是文字引開注意力、操弄人價值觀的強大力量。
累積經驗，不被消費文化淹沒
現在很多品牌都會找一些創意寫者，來編寫看起來色香味俱全、讓人看了就想買，或是讓人看了就覺得「這感覺很值錢」的產品描述與名稱，瞄準消費者的心理弱點，與對某些事物的認知不足，製造出高度浪費與空虛的消費文化，花許多不必要花的錢，買了對你我來說根本沒價值的東西，每天吃來吃去還是不知道自己是在吃什麼。
要避免判斷力被文字操弄其實沒有捷徑，最好的辦法或許就是多多累積知識與經驗，才能在團團迷霧之中記清自己的真實需求。
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