以花示愛的場景相信都在你我的生活中重複演繹著，不容質疑花朵就像是愛情中的主宰，彷彿花躲的鮮豔芬芳就能讓彼此的愛綻放，再也沒有任何的煎熬。是呢，花朵對於人們來說就是如此浪漫。Pause Rewind & FastForward，一個來自香港的手作品牌，將花朵的美麗身影封存為永恆，還記得我們曾經為你介紹過這個忠於時間體驗與保存的品牌嗎？
這次，店主Polly將帶給你更加深入的精采故事，細細訴說Pause Rewind & FastForward創業路途的酸與甜。不止是單純的理想與浪漫，擁有自己的事業後更背負著更多的責任、壓力和委屈斟酌，一筆一畫勾勒出夢想藍圖後，下一步又該怎麼走？
Pause Rewind & FastForward｜回到最初...
Pause Rewind & FastForward在香港已算是有名氣的品牌，除了將乾燥花與植物的優雅以最美麗的姿態永遠保存之外，最為人熟知的就是宛如城市綠洲的café「小房子」，也開拓餐飲「ZHXS朝花夕拾」以及服裝「ELAPSE流逝日裳」。
而談到她最初開店的契機，Polly表示只靠做了一年多的Online store還是難以生存的，因此興起一個想法：「會不會有個門市會好一點呢？」於是就選定一個租金便宜的店鋪，在2010年22歲生日隔天，開設了第一間店面。
回顧創業之前，Polly曾做過各式各樣的工作，從暑期工到花店；從圖書館到補習業，在創業中途也去了澳洲一段時間，與每個人一樣，有過因旁人期望而做份穩定的工作，也曾在人生中茫茫追尋著理想。但最終，她還是堅持了自己的步調，背負著家人朋友的支持與憂心，在香港這座繁華城市建立起自己的小夢想，並持續耕耘著。
追夢路途上，失望的事情是一定有的
Polly說道，創業路途上讓她感到最失望的，就是在澳洲生活的時候了。「傳說中香港是很不重視設計及藝術的，但其實我覺得都一樣，或許我去的那座城市是比較純樸未發展的，因此他們較重視實用性，相對的就比較沒那麼欣賞你做的是Handcraft。」那時感受到生活上的辛苦，因此回到香港後上班了一年。
也許是因為曾經歷在國外的這些挫折與磨練，Polly的眼神中透露出如今的堅定，公司的規模變大了，一些人事之間的互相磨合、一次又一次的財政谷底，這些能解決的事都算好了。
「其實開店對我來說是容易的，一股熱情之外，最大的壓力無疑是租金與人工。」
不同於已經成熟的大型企業，一個女孩隻身在香港開店一定背負著壓力，而其中最大的就是租金及人工。因許多消費者不習慣Online的買賣模式，還是喜愛在店面買東西，但店面的租金壓力大，商場本身也是有自己的管理方法，所以也增加了侷限。至於人工，Polly表示，就算能維持住整個生意，但是因條例上的問題，對於小店來說比較吃力，要斟酌來做。
「從2010年開始，至今也做了7年了，其實開店對我來說是容易的，因為我不是一個對店鋪裝修要求嚴格的人，店內的傢俱也都是可移動的，最大的危機還是在於錢。」
一直以來我們都不是以一個盈利的模式做生意，關於淡季、旺季的經營也是到這陣子才逐漸在學習。加上人事及其他的支出，所以就要想辦法去平衡。近期也開設了2間店舖，訂金加上裝修對我們來說都是一個好大的數目，所以之後還是要更努力囉（笑）。
暖心感觸：在拮据之下，那些曾經幫助過「小房子」的人們
感觸最深的就是開小房子的時候，當時店面有漏水的問題需要裝修，所以舉辦了一次因漏水為名的『waterfall sale』，除了Prff本身的手工藝品，當時還受到很多人的幫助，如捐助自己做的雜誌、化妝品sample、手鍊、帽子、一些明信片等讓我們一起賣。
這兩天店內是完全沒有冷氣的，就如垃圾場一般地擺地攤，但卻很多人來，獲得很多的迴響。我們有提供「自由定價」的飲品，可能客人知道我們缺這筆錢，放了100元買一杯飲料，表示：「沒關係，你們拿這些去裝修吧。」這些舉動都令我覺得好Sweet，也下定決心之後要回饋給大家。
一朵紅色勒杜鵑，開啟以滴膠將花封存的靈感
談到Polly與花結緣初始，能見到她眼中那股對植物的熱情。「我爸爸很喜歡種東西，我家有一個大天台種了好多東西，之後我在自己住的地方也種了很多東西，這已經是一個習慣了，覺得很可愛，很喜歡植物。」之後一年見到紅色勒杜鵑盛開，隨手摘了一些放在桌上，它們就乾燥了，那時靈機一動，想不知有沒有一些東西是可以將它們保存的，因為擺的時間一久又會凋零。後來發現原來有一些膠，水晶膠、樹脂膠等，於是就開始嘗試製作第一批的項鍊作品。
每一個紙鎮的獨特故事，都源自於生活日常
在Pause Rewind & FastForward的產品當中，有一些較大型的紙鎮作品，除了將花朵以最美麗的姿態保存在內，也能發現一些人物，就好像一個故事正在真實上演。Polly表示製作第一批紙鎮時，使用的是大圓形跟灣型的模具，因為這些模具比較大，所以開始在裡面推疊故事場景。
「有些故事場景就會令你比較有感觸，我自己喜歡機場。機場裡面有很多離離合合的故事。例如你等飛機的時候，可能會見到一個男朋友抱著女朋友開心旋轉，因為他們正沉浸於剛剛見面的雀躍心情。」可能因此就誕生了一個系列，創作靈感都是來自於生活日常。
「熱情其實不須刻意保持，如果真的喜歡，是怎麼樣都不會感到厭煩的。」
Pause Rewind & FastForward一步步從花藝手作、服飾再到踏足飲食業，談起構思及挑戰，會創立自家品牌服裝，Polly表示爸爸是裁縫紙樣師傅，小時候見到這些工具，長大後也想滿足自己一下的心。至於餐飲反而是無心插柳的，因此挑戰也最大，「小房子」當初的營運模式其實是不附設座位的，提供飲品也只是想補足租金，之後聽取客人建議開始賣餐點，沒低消、沒時間限制的特點反而獲得了成功。小房子逐漸打響知名度，商場也邀請我們進駐，所以踏出了第一步，開一間正式餐廳。
創業一定有著自己所堅持的信念，在小房子，除了花之外，我們想提供一個好舒服的環境給客人，餐廳也是想提供我們覺得好吃的東西給客人，這些都是我們自己覺得好的，所以就會持續不停的去做，客人所給予的好評對我來說也是好大的鼓舞。
的確有時候會有想放棄的念頭，但你看著創業路上的好夥伴、底下的員工，想著自己一路走了這麼多年，當然就不會這樣拋下的，想解決問題就只有自己堅持下去，這些「難得」都成為了動力。
勾勒出理想的框架
看著自己的品牌、小店逐漸發展成熟，現在有花、有餐飲、有服裝，最想做的事就是將他們連結在一起。更希望能夠擁有自己的花園，提供自己種植的花給餐廳、花店，雖然這件事很難做到，但仍可以慢慢來的。現在有著一個框架，裡面有自己理想中的規劃，希望能一步步讓它們發展得更好。
親愛的年輕人，如果你也有開店夢...
「如果選擇了就要走下去，別半途而廢。」
「現在最慘的就是做老闆，要想清楚（笑），如果真的選擇了就要走下去，別半途而廢。我覺得不需很漫長的計畫或是儲蓄，畢竟你存了五年，最後一個月就用完了啊。但要有個心理準備，『老闆』可能不是你想像中的容易，因為有很多事情是需要背負的，也是從不休息的。如果你很年輕想試下的話當然無所謂，但是如果真的決定了就去做吧！」
Pause Rewind & FastForward
網址：https://www.pauserewindnfastforward.com/
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Credit
Photo：Sam Tso
Video Production：Edwardo Chan
Video Editing：Clarie Chen, Edwardo Chan
